Традиционно стафидите се добавят към гювеча с извара, но със сушени кайсии се получава не по-малко вкусно.
Необходимо е
- - 500 г от втория със съдържание на мазнини 5%;
- - 100 г заквасена сметана 20% масленост;
- - 5 с.л. супени лъжици захар;
- - 6-7 парчета сушени кайсии;
- - 3 пилешки яйца;
- - 2 с.л. лъжици грис;
- - 1 чаена лъжичка сода за хляб;
- - 2 чаени лъжички ванилова захар;
- - масло за омазняване на формата;
- - яйчен жълтък за омазняване на гювеча.
Инструкции
Етап 1
Разтрийте изварата през сито, можете да я намачкате с картофено пюре. Добавете заквасена сметана и разбъркайте. Добавете гранулирана захар и ванилова захар. Разбъркайте отново.
Стъпка 2
Угасете содата с оцет за маса, добавете към масата на изварата. Разбийте пилешките яйца и отново разбъркайте. Добавете грис.
Стъпка 3
Изплакнете добре сушените кайсии в течаща вода, изхвърлете ги в гевгир и ги оставете да изсъхнат. Ако сушените кайсии са жилави, сложете ги в керамична купа и ги залейте за малко с вряла вода. Нарежете сушените кайсии на ситно и ги комбинирайте с извара.
Стъпка 4
Намажете топлоустойчив съд с малко масло и поръсете с грис отгоре, за да не изгори гювечът. Разклатете яйчния жълтък в купа и изчеткайте отгоре с четка за готвене.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 180 ° C, поставете гювеча там и гответе за около 35-40 минути до златисто кафяво. Уверете се, че гювечът не изгаря. Извадете формата от фурната, оставете я леко да се охлади и хванете. Сервирайте топло със заквасена сметана или кондензирано мляко.
