Трудно е да си представим първите и вторите ястия без лук, както и много салати. Добавя се към храната не само прясна, но и приготвена по различни начини. Например, много често лукът се маринова: за пържено месо, херинга, като независима закуска или за украса на салата.
Необходимо е
-
- лук;
- Ябълков оцет;
- доматен сок;
- сол;
- млян черен пипер;
- 9% оцет;
- захар;
- дафинов лист;
- бахар грах;
- карамфил.
Инструкции
Етап 1
Вземете една голяма глава лук, 2-3 с.л. супени лъжици ябълков оцет, половин чаша доматен сок, сол и черен пипер на вкус. Обелете лука и го нарежете на половин пръстени, запомнете малко, така че да се появи сокът. След това изсипете оцет, сол и черен пипер. Налейте доматен сок и го оставете да се запари за 15-20 минути. Използвайте този маринован лук за месо на скара. Ще изглежда особено вкусно в комбинация с агнешко.
Стъпка 2
Ще ви трябват два големи лука, половин чаша 9% оцет, чаша вода и сол и захар на вкус. Обелете лука и нарежете на половин пръстени. Смесете водата със сол и захар, кипете и добавете оцет в края. Залейте лука с тази гореща марината, покрийте и оставете да се охлади. Украсете херинга с растително масло. Хубавото на киселия лук е, че не е нужно да се притеснявате от лошия дъх. Маринатата го премахва напълно. Съхранявайте киселия продукт в хладилник. Използвайте тази рецепта за всякакъв вид месо.
Стъпка 3
Пригответе достатъчно лук, за да запълните напълно половин литров буркан, както и по една чаша оцет (9%) и вода, 1 супена лъжица. л. захар, половин чаена лъжичка сол, няколко дафинови листа, няколко граха бахар и две парчета карамфил. Обелете комплектите лук и ги поставете плътно в буркан. Пригответе марината от вода, захар, сол и подправки. Добавете оцет в края и изсипете в буркана, докато кипне. След десет минути изцедете цялата течност и отново сварете маринатата. Напълнете отново лука. Повторете процедурата още веднъж и завийте отново буркана. Украсете всяко ястие или салата с месо с този маринован лук. Или можете да направите алкохолни коктейли и да ги украсите с това оригинално, пикантно предястие преди сервиране.
Стъпка 4
Ако имате минимум време за готвене на маринован лук, използвайте микровълновата печка. Вземете две глави лук, 1 чаена лъжичка сол, 3 супени лъжици. супени лъжици оцет. Нарежете лука на сектори или пръстени и го поставете в специален контейнер, безопасен за микровълнова фурна. След това подправете със сол и оцет. Налейте вода там, така че зеленчукът да е напълно потопен в течността. Загрейте в микровълнова печка за 10 минути. След това изхвърлете лука в гевгир и го поставете на студено място.
