Ако семейството ви обича душевни разговори на чаша ароматен чай с домашен пай, моля ги с настърган пай. Тази торта ще се окаже много нежна и ефирна. Тя ще задоволи и най-претенциозните гастрономи.
Необходимо е
-
- 150 гр масло;
- 5 супени лъжици захар;
- 2 чаши брашно;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 торбичка ванилин;
- 500 гр. извара;
- 3 яйца;
- пълнеж захар на вкус;
- масло;
- половин лимон;
- парченца шоколад.
Инструкции
Етап 1
Поставете маслото в удобна купа, разтопете на водна баня, след което леко охладете. Добавете 5 супени лъжици захар към разтопеното масло и разбъркайте добре, докато захарта се разтвори напълно. Добавете едно яйце и разбийте с миксер.
Стъпка 2
Разбъркайте брашното с бакпулвера и внимателно изсипете в тестото. Разбъркайте всичко добре. Оформете топка от готовото тесто и го поставете във фризера за 20 минути.
Стъпка 3
Вземете 2 яйца. Отделете белтъците от жълтъците. Белтъците в хладилник за 15 минути. След това разбийте охладените протеини с миксер, докато се образува въздушна маса.
Стъпка 4
Смелете половината лимон с кората в блендер. Към изварата добавете жълтъци, пакетче ванилин, захар на вкус и накълцан лимон. Смесете добре всички съставки с миксер. След това внимателно добавете разбитите белтъци и разбъркайте тестото с лъжица.
Стъпка 5
Извадете тестото от фризера. Пригответе лист за печене. Намажете го с парче масло. Втрийте 2/3 от тестото върху лист за печене. Поставете внимателно извара отгоре. Разтрийте останалото тесто върху изварата.
Стъпка 6
Загрейте фурната на 200 градуса. Поставете лист за печене с пай в него. Печете 40 минути. Проверете готовността на теста с дървена пръчка (можете да вземете кибрит или клечка за зъби). Пробийте тестото с клечка, ако е сухо, тортата може да се извади от фурната.
Стъпка 7
Поръсете готовата торта с шоколадови парченца и нарежете на порции. Сервирайте тортата леко охладена или студена.
Добър апетит.
