Трудно е да се намери по-бърз и лек пай от настърган, пълнен със сладко сладко. Нарича се настърган или къдрав, тъй като част от тестото, предварително охладено, се втрива върху пълнежа и в резултат се получава рохкав, но красив, къдрав горен слой. Настърганият пай е отлична „вълшебна пръчица“за случаите, когато гостите ще дойдат или трябва да добавите сладко.
Необходимо е
- • Масло или маслен маргарин - 1 опаковка (200 грама)
- • Пшенично брашно - 600 грама
- • Гранулирана захар - 180-220 грама.
- • Пилешко яйце - 2 бр.
- • Сода - 0,5-1 ч.л.
- • Оцет (може да се използва ябълков сайдер) - 0,5 ч.л. за гасене на сода
- • Трапезна сол - щипка
- • За пълнежа, всяко сладко - 250-300 грама
Инструкции
Етап 1
Първо брашното трябва да се пресее в купа. Добавете омекотено масло или маргарин. Ако маслото е прясно от фризера, то то може да бъде настъргано или нарязано на малки парченца директно в брашното. Содата трябва да се гаси с оцет и да се разбърква добре.
Стъпка 2
Пресейте гранулираната захар в брашно, добавете гасена сода, щипка сол и разбийте в пилешки яйца. Комбинирайте внимателно всички съставки и омесете. Можете да месите с помощта на комбайн, оказва се още по-бързо с ръцете си. Постепенно добавяйте измереното брашно. Резултатът е нелепливо тесто, подобно на тесто.
Стъпка 3
Разделете тестото на две парчета, не строго наполовина, а в съотношение 60:40. Увийте по-малката част в целофан и го поставете във фризера за около 20-30 минути. Докато тестото се охлажда, работете върху останалата част, за да оформите основата на настъргания пай.
Стъпка 4
Повечето от тях се разточват и излагат във форма, докато е желателно да се оформят страни. Намажете дебело сладко или сладко върху тестото. Охладено по-малко парче се изважда от фризера и се разтрива върху пълнежа. Детайлът се поставя във фурна, загрята до 180 градуса и се пече 30–35 минути. По-добре е тортата да се реже, когато се охлади малко.
