Името "настърган пай" се дължи на факта, че за правилното му приготвяне, горният слой трябва да бъде настърган с ренде. Необходимо е да готвите настърган пай само от пясъчно тесто, но за пълнежа могат да се използват абсолютно всякакви съставки (плодове, плодове, сладко). С ябълките този десерт се оказва ароматен, със сладко-кисел вкус.
Необходимо е
- За теста:
- - 3 супени лъжици пресято брашно;
- - 2 яйца, за предпочитане домашно приготвени;
- - една трета от чаша захар;
- - 250 грама майонеза;
- - 150 грама маргарин или масло;
- - сода, гасена с оцет.
- За пълнене:
- - 3 средни ябълки;
- - 10 супени лъжици захар.
Инструкции
Етап 1
Вземете 2 яйца, разбийте в дълбока купа и разбийте с бъркалка или в миксер, докато се образува пухкава, хомогенна пяна. Към получената маса добавете постепенно захар и продължете да разбивате, докато се образува приятен бял цвят.
Стъпка 2
Разтопете масло или маргарин, вземете брашно (пресято) и добавете към разбитите яйца. Пригответе газирана сода и майонеза. Добавете всички тези съставки към общата маса и започнете да месите тесто.
Стъпка 3
Разточете тестото на топка и извадете на студено място, докато се образува твърда хомогенна маса. Тестото трябва да е много плътно и твърдо, така че по-късно да можете да го настържете с ренде.
Стъпка 4
Измийте ябълките, ако кожата е дебела - обелете, нарежете на няколко парчета и нарежете на тънки филийки.
След охлаждане разделете тестото на три части, две от които се използват за долния слой на тортата, едната за горния слой. Използвайте тънък слой пръсти, за да омесите двете парчета тесто по цялата повърхност на съда за печене и да оформите нещо като джанта.
Стъпка 5
Поставете резенчета ябълка върху тестото, като ги разпределите на равномерен слой. Настържете останалото тесто с ренде, поръсете с получените трохи цялата повърхност на пълнежа с тънък слой. Поставете формата за торта в предварително загрята фурна (200 ° C) за 50-60 минути.
