Има много рецепти за приготвяне на пай с конфитюр от кайсии. Този вкусен десерт е направен от бутер или тесто от сладкиши, което го прави бисквита или извара. При спазване на всички пропорции и технология за готвене, тя се оказва нежна и сочна.
Баница с бутер тесто със сладко от кайсии
Паят, приготвен по тази рецепта, се оказва румен, хрупкав и необичайно вкусен. Ще ви трябват следните продукти:
- 400 г пшенично брашно;
- 1 чаша вода;
- 1 яйце;
- 400 г масло;
- сладко от кайсии за пълнежа;
- сол.
Пресейте брашното и го поръсете на масата. Направете малко вдлъбнатина в него и изсипете чаша вода в него. Добавете яйце и щипка сол. Замесете тесто и го приберете за половин час в хладилника. След като изтече определеното време, разточете го на слой с дебелина 1 см. Сложете върху него маслото, нарязано на парчета. Сгънете тестото по начин на пощенски плик и го разточете отново, повторете поне 5 пъти. Опитайте се да направите слоя тънък при валцуване.
Поставете готовото тесто в намазнена чиния, напълнете центъра с конфитюр от кайсии. Печете тортата в предварително загрята фурна за около 20 минути при 180 ° С.
Извара с сладко от кайсии
Тази рецепта ще се хареса на онези домакини, които обичат да глезят дома си с оригинални сладкиши. Извара с пълнеж от кайсии съчетава нежността на извара и ронливо тесто от тесто. Ще имаш нужда:
- 3 чаши пшенично брашно;
- 300 г маргарин или масло;
- 1 чаша захар;
- 2 яйца;
- 1 ч.л. маса 9% оцет или лимонов сок;
- сода на върха на ножа;
- ванилова захар.
За пълнене:
- 300 г сладко от кайсии;
- 400 г нискомаслено извара;
- 2 яйца;
- 2 с.л. грис;
- 2 с.л. мазна заквасена сметана.
Комбинирайте пресятото брашно със захарта и яйцата. Добавете гасена сода за хляб и ванилова захар. Нарежете охладеното масло на ситно или настържете на едро ренде. Добавете го към останалата храна и замесете на жилаво тесто. Навийте го на топка и го приберете за един час в хладилника.
Започнете подготовката на пълнежа от извара. В отделна купа старателно смиламе изварата с яйца, грис и заквасена сметана. Трябва да имате гладка, плътна маса.
Разточете охладеното тесто на слой и поставете върху намазнена тава за печене. Нанесете пълнежа на тънък слой и отгоре намажете с кайсиевото сладко. Увийте краищата на тестото, за да предотвратите разливането на пълнежа върху листа за печене при печене. Нарежете на тънки ивици от останалите парчета и ги поставете върху питата под формата на решетка. Печете в предварително загрята фурна за 20-25 минути при 180 ° С. Поръсете готовите печени изделия с пудра захар.
