В сезона на пресните селски кайсии просто не можете да подминете тази деликатна баница върху нарязано тесто!
Необходимо е
- Основата:
- - 200 г брашно;
- - 100 г масло;
- - Шипка сол;
- - 2 с.л. Сахара;
- - 1 яйце.
- Крем:
- - 70 г крема сирене;
- - 1 яйце;
- - 110 г заквасена сметана;
- - ванилин на върха на ножа;
- - 75 г захар.
- Пълнене:
- - 200 г пресни кайсии;
- - шепа корнфлейкс или бадемови листенца;
- - мед за сервиране.
Инструкции
Етап 1
Пригответе крема, като разбъркате всички съставки до гладкост с миксер. Изпратете крема в хладилника, докато приготвяте основата.
Стъпка 2
За основата смесете брашно, сол, захар до гладкост с ръчна бъркалка в просторна купа.
Стъпка 3
Довършете парченца масло (забележете - трябва да е студено!) И смилайте всичко, докато получите брашнести трохи.
Стъпка 4
Направете "кладенец" в центъра на трохите и счупете там яйце. Не вземайте твърде много, в противен случай масата ще стане петна. Замесете тестото, след което го разточете на слой и го сложете във форма с диаметър 18-20 см. Ако използвате несиликонова, тогава тя трябва да бъде предварително намазана с разтопено масло и поръсена с брашно. Извадете формата от тестото във фризера за около 20 минути.
Стъпка 5
Измийте кайсиите и разрежете наполовина, отстранете семената и нарежете на клинове. Загрейте фурната до 190 градуса.
Стъпка 6
Поставете кайсиите на дъното на форма с охладена основа, поръсете с корнфлейкс или ядки и залейте със сметаната. Поставете във фурната за 45 минути. В готовата торта основата трябва да стане много румена, а кремът да е плътен! Оставете готовата торта да се охлади напълно, първо при стайна температура, а след това няколко часа на студено, за да е по-удобно и спретнато да се нарязва на порции. Поръсете с мед, за да сервирате.
