Мързели зелеви ролки се приготвят от онези, които всъщност не искат да увиват обикновени зелеви кифлички. Но това изобщо не разваля вкуса. Мързеливите зелеви ролки са доста лесни за приготвяне. Каква е тайната на това сърдечно и ароматно ястие?
Необходимо е
-
- 1/2 кг телешка кайма;
- 1/2 глава зеле;
- 1 среден морков;
- 1 средна глава лук;
- 2 домата;
- 1/2 дългозърнест ориз;
- 150 г заквасена сметана;
- 1 супена лъжица зехтин
- кориандър и копър;
- Дафинов лист;
- сол
- пипер на вкус;
- босилек.
Инструкции
Етап 1
Вземете средно голяма глава зеле, залейте я няколко пъти със студена вода, разрежете я наполовина. Отстранете половината, а другата половина нарежете на кубчета с размери пет на пет сантиметра. Обелете морковите и нарежете на по-малки зелеви кубчета. Обелете лука и го нарежете на ситно. Поставете доматите в дълбока чиния и ги покрийте с вряща вода, оставете за пет минути. След това отстранете кората от доматите и нарежете на ситно и ситно. Почистете ориза от отломки, изплакнете добре няколко пъти и поставете в сито сито, така че водата да е стъклена. Изплакнете кориандъра и копъра със студена вода и нарежете на ситно.
Стъпка 2
Запържете каймата предварително в зехтин, добавете ситно нарязан босилек, черен пипер и сол. Поставете зелето в тенджера и покрийте с две чаши студена вода. Оставете да къкри до полуготовност, двадесет до тридесет минути. Когато зелето е готово, сложете каймата, нарязания лук и морковите в тенджера. Поставете десет минути. Добавете измития ориз към сместа. Поставете отново за пет минути. Сложете нарязани домати в почти готови лениви зелеви кифлички. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Добавете дафиновия лист и оставете да къкри в продължение на петнадесет минути със затворен капак.
Стъпка 3
Когато ястието е готово, поръсете с накълцани билки. Сервирайте със заквасена сметана. Можете да украсите ястието с резенчета домат и накълцани пресни краставици. Нарежете краставицата и направете малък разрез в центъра на пръстена, след което я завъртете във форма на спирала. Поставете няколко маслини върху резените краставица и домат. Копър и кориандър добавят вкус и красота към ястието.
