Млади картофи с първи билки - как можете да устоите на такова ястие? Наистина, след зимата всякакви зелени са от значение, копривата сама по себе си съдържа повече витамин С от портокалите и касиса! А зашеметяващият аромат на картофи и начинът им на сервиране определено няма да оставят никого безразличен.
Необходимо е
- - 7 млади картофа;
- - 120 г извара;
- - 100 г млада коприва;
- - 50 г твърдо сирене;
- - 10 стръка млад чесън;
- - половината жълти и червени чушки;
- - заквасена сметана, масло, копър, сол, смлян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете картофите, сложете ги в тенджера, покрийте с вода. Гответе до омекване. След това охладете картофите (не е необходимо да ги белите), разрежете ги на две по дължина.
Стъпка 2
Пригответе картофения пълнеж. Обелете семената от чушката, отстранете белите прегради. Нарежете чушката на малки кубчета, изплакнете дръжките чесън и копър, подсушете, нарязайте на ситно.
Стъпка 3
Разкъсайте млада коприва, залейте с вряла вода. Откъснете листата, нарежете ги фино.
Стъпка 4
Смесете извара със звънец, коприва, чесън, копър. Добавете масло, заквасена сметана, разбъркайте.
Стъпка 5
Подредете половинките картофи. Предварително намажете формата с мазнина. Посолете картофите, поставете пълнежа върху него, поръсете с настърган кашкавал отгоре.
Стъпка 6
Печете младите картофи на 200 градуса за 15-20 минути. Сервирайте ястието топло, не се изисква допълнителна украса.
