Предлагаме на вашето внимание рецепта за млади картофи с гъби, изпечени във фурната. Такива картофи се сервират на масата под кремообразен сос с месо и накълцан копър.
Съставки за картофи:
- 250 г млади картофи;
- 250 г пресни шампиньони;
- 50 мл слънчогледово олио;
- 1 ч.л. копър или други билки;
- 1 щипка сол;
- 1 щипка черен пипер
Съставки за соса:
- 200 г всяко месо (по желание);
- 1 глава лук;
- 50 г заквасена сметана;
- 50 мл крем;
- 1 супена лъжица л. нарязан магданоз;
- 1 щипка от любимите ви подправки.
Подготовка:
- Измийте картофите и ги обелете с нож.
- Измийте гъбите и ги сортирайте по размер на малки, средни и големи. Оставете малките гъби цели, нарежете средните наполовина, а големите нарежете на четвъртинки.
- Намажете лист за печене с парче масло.
- Поставете готовите картофи с гъби в купа, поръсете със сол, черен пипер и копър (трева), разбъркайте, докато подправките се разпределят напълно и сложете върху лист за печене.
- Поставете листа за печене във фурна, загрята до 200-220 градуса за 40-50 минути. Имайте предвид, че на всеки 5-10 минути картофите с гъби трябва да се изваждат от фурната и да се разбъркват, така че да се изпекат равномерно.
- Междувременно можете да приготвите кремообразен сос от месо. За целта измийте месото, нарязано на кубчета, поставете в тиган и запържете в масло за 10 минути при непрекъснато разбъркване.
- Накълцайте лука на случаен принцип, добавете към леко запърженото месо и продължете да пържите.
- След няколко минути изсипете заквасена сметана и сметана в тиган, добавете сол и подправки. Смесете всичко и оставете да къкри 2-3 минути.
- След 2-3 минути нарязваме на ситно магданоза с нож и също го слагаме в тигана. Разбъркайте съдържанието на тигана, отстранете от огъня и настоявайте малко.
- Поръсете готовите млади картофи с гъби на порции в чинии, поръсете с наситнен копър, залейте със соса и сервирайте със салата от пресни зеленчуци.
