Трудно е да си представим ежедневна диета без картофи. Този зеленчук се добавя към супи, салати, гювечи и печени изделия и от него се приготвят различни гарнитури за месни и рибни ястия. Младите картофи имат най-приятен вкус; ястията от него са ароматни и апетитни.
Инструкции
Етап 1
Вземете млади картофи и ги обелете. Много е удобно да направите това с метална четка за миене на съдове. Ако картофите не са твърде млади, обелете ги с обикновен нож, като много тънко отрязвате кожата.
Стъпка 2
Нарежете картофите на половинки или четвъртинки. Не е нужно да режете малки картофи. Опитайте се да запазите картофите с еднакъв размер.
Стъпка 3
Вземете тенджера с необходимия размер, изсипете в нея студена вода, след това я поставете на умерен огън и оставете да заври. Когато водата заври, намалете огъня и поставете обелените нови картофи във водата. Ако искате по-плътен картоф, го посолете в самия край на готвенето, но ако искате картофите да се окажат меки и сварени, го посолете в началото на готвенето.
Стъпка 4
Варете картофите на слаб огън за 15-30 минути, след като покриете тигана с капак. Времето за готвене на картофи зависи от техния размер, можете да проверите готовността с клечка за зъби. В никакъв случай не използвайте остър нож, за да проверите готовността, тъй като картофите могат да се разпаднат на няколко части и това значително ще развали външния вид на ястието. Когато картофите са готови, изцедете внимателно водата от тенджерата.
Стъпка 5
Покрийте тенджерата с варени млади картофи с кърпа за чай и оставете да престои в продължение на петнадесет минути. След като изтече времето, поставете картофите в съд или в чинии.
Стъпка 6
Сервирайте варени млади картофи с пресни билки и растително масло. За целта нарязвате на ситно лук, копър и магданоз, добавяте билки към картофите и след това подправяте ястието с растително масло. По-добре е да вземете масло с аромат, за да направите варените картофи още по-вкусни и по-ароматни. Можете също да напълните ястието с гъста заквасена сметана.
Стъпка 7
Варени млади картофи са готови! Такива картофи ще бъдат отлична гарнитура за месни и рибни ястия.
