Пясъчната основа и мекият, деликатен, леко хрупкав пълнеж са чудесна комбинация за пай. Тези домашни сладки ще харесат и вас, и вашето домакинство. Пай с ядки е перфектен с чаша кафе или може да се сервира с чаша мляко.
Необходимо е
- За теста:
- - 215 г брашно;
- - 125 г масло;
- - 3 с.л. супени лъжици ледена вода.
- Да попълня:
- - 250 г пекани или орехи;
- - 100 г кафява захар;
- - 50 г масло;
- 2/3 чаша царевичен сироп
- - 3 яйца;
- - 1 чаена лъжичка ванилова есенция.
Инструкции
Етап 1
Нарежете охладеното масло на парчета, смилайте с брашно до образуване на трохи. Добавете ледена вода, бързо омесете тестото. Разточете го тънко, поставете го във формата, като прекосите стените и ръбовете на формата. Изрежете излишното тесто с нож.
Стъпка 2
Поставете формата за тесто в хладилника за 20 минути. Разточете остатъците от тестото между листите за печене до дебелина 0,2 мм. Върху тестото маркирайте декорациите за спойка - ленти, звездички или сърчица. Поставете листовете за "декорация" в хладилника.
Стъпка 3
Извадете формата от тестото от хладилника, набодете с вилица, печете 20-25 минути на 180 градуса, докато леко покафенее.
Стъпка 4
Пригответе вкусен пълнеж за ореховия пай: Разбийте яйцата със захарта, добавете царевичния сироп, докато разбърквате сместа. Добавете ванилова есенция, сол и масло, разбийте отново.
Стъпка 5
Извадете формата за кекс от фурната, охладете леко, разпределете пеканите или орехите върху повърхността на тестото, изсипете плънката равномерно отгоре. Отгоре разстелете гарнитурите от тесто. Върнете формата отново във фурната за 40-45 минути (същата температура).
Стъпка 6
Извадете готовия орехов пай от фурната, охладете, поръсете обилно с пудра захар. По-добре е да се сервира с кафе, ореховият вкус на баницата върви добре с кафето, но за децата е по-добре да сервирате чаша мляко с дажбата - оказва се по-здравословно.
