Баницата за тази рецепта е прекрасна. Радва със своя вкус, деликатна текстура. Дори на следващия ден той остава ароматен и влажен, въпреки че рецептата не съдържа масло. Лайм, съчетан с кокос, добавя тропическо докосване.
Необходимо е
- За теста:
- - 150 г бадемово брашно;
- - 125 г захар;
- - 35 г кокос;
- - 30 г пшенично брашно;
- - 4 яйца;
- - лаймова кора с 2 плода;
- - ванилин, сода.
- За глазура:
- - 50 г пудра захар;
- - 1 супена лъжица. лъжица сок от лайм.
Инструкции
Етап 1
Подсушете бадемите малко във фурната и ги смелете в кафемелачка. Пресейте полученото брашно през голямо сито. Отделете жълтъците от белтъците, разбийте белтъците на плътна пяна, добавете 25 г захар, разбийте до стабилни върхове с миксер. Текстурата на готовата торта зависи от правилната консистенция на протеините. Поставете купата с белтъци в хладилника, докато приготвяте всички останали съставки. Смесете редовно брашно с бадемово брашно, добавете бакпулвер, кокос.
Стъпка 2
Разбийте жълтъците с останалата захар до плътна бяла консистенция, след това добавете настърганата кора от вар, ванилин, разбийте отново. Добавете сухата смес към жълтъците, замесете до хомогенно тесто. Ще получите вискозно, дебело тесто. Добавете протеини на няколко стъпки към готовата маса.
Стъпка 3
Поръсете формата за кекс с брашно, поставете тестото, поставете във фурната, загрята до 180 градуса. Гответе 30-35 минути. Извадете готовия пай от фурната, охладете за 10 минути, след това прехвърлете в решетката, охладете напълно.
Стъпка 4
Ядовият пай с вар и кокос е готов, остава да го покриете с глазура. Пресейте пудрата захар, добавете сока от лайм, разбъркайте до нужната дебелина с бъркалка - това е глазурата за баницата и сте готови. Но можете и без него - просто поръсете тортата с пудра захар.
