В Италия от февруари до март се провежда Карнавал - празник преди Великия пост. Migliaccio е традиционен карнавален десерт. Неаполитанската мана се приготвя на основата на грис каша, оказва се много нежно, на вкус е по-скоро като пудинг.
Необходимо е
- - 750 мл мляко;
- - 500 г рикота;
- - 400 г захар;
- - 250 г грис;
- - 250 мл вода;
- - 100 г захаросани плодове;
- - 50 г масло;
- - 8 яйца;
- - 1 супена лъжица. лъжица лимончело ликьор;
- - щипка смляна канела и сол.
Инструкции
Етап 1
Сварете каша от вода, мляко и грис. По-добре е зърнените култури да се разтварят в студена течност - тогава не се образуват бучки. Оставете кашата да заври, като разбърквате непрекъснато, кипете няколко минути, свалете от огъня, охладете под капака - това е необходимо, за да не се образува кора на повърхността на кашата.
Стъпка 2
Ако планирате да вземете извара заедно с рикота, тогава е по-добре да вземете не суха и некисела извара, не забравяйте да я избършете през сито!
Стъпка 3
Разбийте яйцата с бъркалка заедно със захарта, добавете лимонов ликьор, канела, сол. Смесете с масло и рикота, разбъркайте добре. Ако грисът вече се е охладил, изпратете го и към приготвената смес, разбъркайте.
Стъпка 4
Накълцайте ситно захаросаните плодове, захаросаните цитрусови плодове действат много добре, но можете да използвате всеки по ваш вкус. Добавете ги към полученото тесто от манна извара.
Стъпка 5
Покрийте съда за печене с хартия, който покрийте с масло. Печете неаполитанската манна за 40-60 минути на 180 градуса. Върхът на маната трябва да стане златист, румен.
Стъпка 6
Тази пудингова торта може да се сервира гореща, топла или охладена. Можете да поръсите отгоре с пудра захар, но това не е необходимо.
