Неаполитанската торта е многослойна торта, състояща се от сухи части (бисквити, сладкиши), които са сандвичени или напоени с кремове, сиропи и сладко. Богатият вкус на печени бадеми придава изтънченост на тази торта, а цитрусовата кора дава специален аромат.
Инструкции
Етап 1
Първо трябва да приготвите пълнежа. За целта поставете 1/4 чаша захар в малка тенджера. Разбъркайте на високо, докато всичко се карамелизира.
Стъпка 2
След това намалете огъня и добавете сладко, 1 супена лъжица вода, щипка сол и лимонов сок. Разбъркайте, докато карамелът се разтвори. След това свалете от огъня и оставете настрана да се охлади.
Стъпка 3
Използвайте миксер, за да смесите маслото, останалата захар, 1/4 чаена лъжичка сол, докато стане светло и пухкаво за 5 минути. След това добавете нарязаните бадеми, след това един по един жълтъците, бадемовия екстракт и останалото брашно.
Стъпка 4
Разделете тестото на шест равни порции. Оформете всяко парче тесто на слой - торта с диаметър 20 см. Краищата на слоевете торта трябва да бъдат равномерно заоблени. Охладете ги в хладилника за 2 часа или ги замразете за 30 минути.
Стъпка 5
Загрейте фурната до 190 градуса. Изпечете всяка кора върху лист за печене, покрит с хартия за печене, до златисто кафяво за 15 минути.
Стъпка 6
Нанесете тънък слой от пълнежа със сладко върху всяка кора. Също така покрийте най-горния слой с пълнежа и поръсете с накълцани бадеми отгоре.
Стъпка 7
Вкусната бадемова торта е готова! Добър апетит!
