Mannik е един от най-лесните варианти за домашна баница. При правилно приготвяне се оказва пухкав и въздушен. Опитайте да модифицирате обичайната си рецепта, като добавите лимон към тестото. Лекият кисел вкус и пикантен аромат ще придадат на печените продукти оригинален вкус.
Лимонена мана със стафиди
Опитайте да приготвите проста, но апетитна баница с лимонова кора и стафиди. Рецептата може да бъде леко променена, като изключите брашното от нея и замените заквасената сметана с мека извара. Готовият продукт може да се разреже наполовина хоризонтално и да се намаже със заквасена сметана или конфитюр - получавате торта. Но дори и без добавки, маната ще се получи вкусна - можете просто да поръсите повърхността й с пудра захар.
Ще имаш нужда:
- 1 чаша грис;
- 1 чаша заквасена сметана;
- 1 чаша захар;
- 2 чаени лъжички ванилова захар;
- 1 чаша пшенично брашно;
- 1 чаена лъжичка бакпулвер;
- 3 яйца;
- 1 лимон;
- 0,5 чаши леки стафиди без костилки.
Вместо стафиди можете да добавите ситно нарязани сушени кайсии към тестото.
Смесете грис със заквасена сметана и оставете да престои няколко часа, така че зърнените храни да набъбнат добре. След това към масата добавете яйца, гранулирана захар, ванилова захар и брашно, предварително пресяти и смесени с бакпулвер. Разбъркайте всичко добре с шпатула или разбийте с миксер - масата трябва да бъде хомогенна.
Измийте старателно лимона с гореща вода, подсушете и разтрийте цедката. Изсипете стафидите с вряща вода и след това изхвърлете в гевгир и оставете водата да се отцеди. Добавете жар и стафиди към тестото и разбъркайте отново. Намажете формата с масло и изсипете тестото в нея.
Поставете съда за печене във фурна, загрята до 220 ° C и изпечете тортата - ще отнеме около 20 минути, за да се готви. Правилно замесеното тесто трябва да втаса с пухкава шапка. Извадете маната от фурната, сложете я на дъска и поръсете повърхността с пудра захар. Сервирайте, когато се охлади напълно.
Маникър с лимон и ядки
Деликатното, подпухнало тесто с вкус на лимон може да бъде допълнено с други вкусни добавки - например нарязани ядки.
Ще имаш нужда:
- 2 чаши грис;
- 130 г масло;
- 200 г захар;
- 250 мл кисело мляко без добавки;
- 3 яйца;
- 0,75 чаши черупки от орехови ядки;
- 0,5 лимона;
- 1 супена лъжица пудра захар;
- 0,5 чаши вряща вода.
Орехите могат да бъдат заменени с лешници или бадеми.
Препечете ядките леко в тиган, охладете и ги смачкайте в хаванче. Измийте старателно лимона, настържете на ситно кората. Отделете жълтъците от белтъците. Пасирайте маслото и захарта, добавете жълтъците, киселото мляко, смлените ядки, гриса и лимоновата кора, разбъркайте добре.
Разбийте белтъците на силна пяна и добавете порции към тестото. Получената маса прехвърлете във форма, намазана с масло. Печете маната във фурна, загрята до 200 ° C. Докато баницата се готви, изцедете лимоновия сок, смесете го с вряща вода и пудра захар. Извадете маната, залейте я с горещ сироп и я поставете отново във фурната за 2-3 минути. Охладете продукта и сервирайте нарязан.
