Друг вид десерт за лятна бюфет маса. Комбинацията от ронливо тесто и сочни боровинки е много освежаваща.
Необходимо е
- - 150 г брашно;
- - 80 г пудра захар;
- - 0,5 ч.л. сол;
- - 140 г студено масло, нарязано на кубчета;
- - 2 жълтъка;
- - 25 мл ледена вода;
- - кора от един лимон;
- - 400 г пресни боровинки;
- - 250 г сирене Филаделфия;
- - 250 г сметана за разбиване;
- - пудра захар за крема на вкус.
Инструкции
Етап 1
С помощта на процесора върху пулса смесете брашно, сол и пудра захар. Добавете нарязано на кубчета студено масло, натрошете съдържанието на купата на процесора.
Стъпка 2
Разбийте леко жълтъците с ледена вода. Изсипете в купа на блендера и пасирайте до гладка смес. Увийте полученото тесто в найлоново фолио и оставете в хладилник за един час.
Стъпка 3
Загрейте фурната на 180 градуса. С пръсти разстелете тестото върху силиконовите форми, отгоре сложете пергаментна хартия или фолио и боб върху него, за да поддържате стените на бъдещите тарталети. Печете 15 минути, охладете напълно и извадете от формичките.
Стъпка 4
Разбийте сметаната с пудрата захар. Смесете с шпатула с крема сирене и лимонова кора (можете да оставите малко кора за гарнитура). Напълнете тарталетите с плънката, отгоре с боровинките и поръсете с останалата кора.
