Страхотна баница с ревен. Основата се оказва нежна и наситена, тъй като тестото се приготвя със заквасена сметана, кисел ревен в средата и златна трохичка Streisel отгоре. Изглежда много апетитно и с още по-добър вкус.
Необходимо е
- - 500 г ревен;
- - 2 чаши брашно;
- - 1 чаша заквасена сметана;
- - 1 чаша захар;
- - 100 г масло;
- - 1 яйце;
- - 1 чаена лъжичка бакпулвер, екстракт от ванилия;
- - щипка сол, сода.
- За поръсване:
- - 1 чаша брашно;
- - 1/2 чаша захар;
- - 100 г масло;
- - 1 чаена лъжичка канела.
Инструкции
Етап 1
Обелете ревенката, нарежете на тънки филийки. Намажете 25 см подвижна форма с масло, поръсете с брашно. Загрейте фурната на 180 градуса.
Стъпка 2
Разбийте омекотеното масло със захар (разбийте поне 5 минути), добавете яйце и ванилов екстракт (може да бъде заменен с ванилова захар), разбийте отново до гладка смес. Добавете заквасена сметана, разбъркайте. Пресейте брашното заедно с бакпулвера, солта и содата. Към полученото тесто добавете около една трета от приготвения ревен, разбъркайте, поставете във форма. Нагоре с остатък от ревен.
Стъпка 3
Пригответе вашите пръски. За целта смелете 1/2 чаша захар със 100 г масло, чаша брашно, за да направите ронлива смес. Можете да го смилате с пръсти или вилица, или в блендер. Тук като на кого ще е по-удобно. Поръсете тази смес върху горната част на тортата. Можете също така да поръсите отгоре с канела, ще се получи много ароматно.
Стъпка 4
Печете нежния пай от ревен при посочената температура за 1 час. Проверете за готовност с клечка за зъби - тя трябва да излезе суха от центъра на пая. Оставете пая да престои в тигана за 5-10 минути, след това плъзнете ножа по страните на тавата, за да стигнете лесно до пая. Можете да го сервирате веднага топъл, но след охлаждане той не губи приятния си вкус.
