Телешките ребра с лимонов сос са чудесно неделно или празнично ястие. Ястието е много лесно за приготвяне, но отнема известно време. Посоченото количество храна е достатъчно за 4 порции.
Необходимо е
- - ребра (говеждо) - 1 кг;
- - сухо червено вино - 2 с.л. л.;
- - зехтин - 350 мл;
- - растително масло - 2 с.л. л.;
- - сол - 0,5 ч.л.;
- - смлян черен пипер - щипка;
- - магданоз (зелени) - 30 г;
- - лук - 1 глава;
- - чесън - 4 скилидки;
- - босилек (билки) - 1-2 клона;
- - лимон - 1 бр.
Инструкции
Етап 1
Готвене на соса. Обелете лука и чесъна, нарежете много ситно. Изплакнете магданоза и босилека с вода, накълцайте. Отстранете цедката от лимона. Изцедете сока от пулпата.
Стъпка 2
Комбинирайте чесън, лук, билки, кора и лимонов сок. Добавете зехтин и разбъркайте. Оставете соса в хладилника за 12 часа.
Стъпка 3
Изплакнете говеждите ребра с вода, подсушете, сол и черен пипер.
Стъпка 4
Загрейте растително масло в тиган и запържете ребрата. По време на процеса на печене добавете червено вино към ребрата. Гответе до златисто кафяво.
Стъпка 5
Поставете няколко ребра върху чиния за сервиране, залейте с лимонов сос. Ястието е готово!
