Основният компонент на тази салата е оризът, той трябва да бъде предварително сварен, охладен. И непосредствено преди сервиране, смесете с останалите съставки - лук, цикория и лимонов сок.
Необходимо е
- - 1 чаша дългозърнест ориз;
- - 1 чаша златни стафиди;
- - 1 1/2 чаши вода;
- - 1 глава червена цикория;
- - 2 пера зелен лук;
- - 3 с.л. супени лъжици лимонов сок;
- - 1 супена лъжица. лъжица зехтин;
- - сол, смлян черен пипер.
Инструкции
Етап 1
Оставете водата да заври, изсипете ориз в нея, варете на слаб огън в леко подсолена вода, докато омекне - 15 до 20 минути. Оризът трябва да стане мек, като поеме цялата течност. Чушнете сварения ориз, разбъркайте, извадете от котлона и оставете да престои 5 минути.
Стъпка 2
Разбъркайте ориза с вилица, добавете към него златни стафиди, изсипете 1 супена лъжица зехтин, разбъркайте, прехвърлете получената маса в дълбока купа или купа за салата. покрийте съдовете със стреч фолио, поставете в хладилника за 1 час.
Стъпка 3
Изплакнете зеления лук, накълцайте на ситно. Накълцайте и главата на червената цикория, тъй като ви е по-удобно.
Стъпка 4
Извадете купата с ориз и стафиди непосредствено преди сервиране. Към сместа добавете лимонов сок, нарязан зелен лук и накълцана глава червена цикория. Подправете със сол и черен пипер на вкус. Разбъркайте готовата салата и сервирайте.
Стъпка 5
Освен това оризовата салата със стафиди и червена цикория може да бъде гарнирана с клонки пресни билки.
