Пилешките яйца се използват широко при приготвянето на различни ястия. В допълнение към салати и сладкиши, можете да готвите яйца, пълнени с различни пълнежи. Такова мезе ще бъде подходящо както за домашна вечеря, така и за празнична трапеза.
Всички рецепти по-долу използват твърдо сварени пилешки яйца.
Яйца, пълнени с лук
Ще имаш нужда:
- яйца - 3-4 бр;
- лук - 1 брой;
- заквасена сметана - 2 супени лъжици;
- масло - 1 с.л. л. с пързалка;
- горчица - на вкус;
- сол на вкус.
Обелете сварените яйца и ги разрежете по дължина на 2 половини. Обелете лука, нарежете на ситно и запържете в масло до златисто кафяво. Към лука добавете заквасена сметана, сол, горчица и начукани жълтъци, разбъркайте до гладка смес. Напълнете половинките на яйцата с получената маса. Сервираме яйца, поръсени със заквасена сметана. По желание ястието може да бъде украсено с билки или тънки полукръгли лук.
Пълнени яйца от херинга
Ще имаш нужда:
- яйца 8-10 бр;
- филе от херинга - 100 г;
- масло - 1/3 опаковка;
- майонеза 3-4 с.л. л;
- зелени копър.
Обелете яйцата, нарежете ги по дължина и извадете жълтъците. Нарежете филето на херинга на ситно, разбъркайте до еднородна смес с жълтъците, добавете разтопено масло. Напълнете половинките на яйцата с получената маса, така че да се получи малка пързалка. Отгоре изсипете тънка струйка майонеза и поръсете с ситно нарязан копър.
Яйца, пълнени с гъби
Нарежете белените яйца на две по дължина, извадете жълтъците и ги омесете с вилица. Накълцайте произволно шампиньоните и запържете в масло, добавете заквасена сметана и сол, покрийте с капак и оставете да къкри, докато течността напълно се изпари. Охладете готовите гъби, смесете с жълтъците, подправете с майонеза. С получената плънка напълнете половинките яйца.
