Яйца, пълнени със сьомга, перфектно ще украсят всяка празнична трапеза. И ще зарадва всички гости, особено любителите на рибата. Това предястие е много лесно за приготвяне и няма да отнеме много от времето ви.
Необходимо е
- 4 пилешки яйца
- 150 гр филе от пушена сьомга или друга червена риба,
- 60 гр. масло,
- 1 ч.л. трапезна горчица,
- сол, смес от смлян бахар на вкус,
- магданоз.
Инструкции
Етап 1
Поставете яйцата в малка емайлирана тенджера, покрийте с вода и поставете на умерен огън. Когато водата заври, добавете две супени лъжици сол и варете яйцата в наситен солен разтвор в продължение на десет минути след кипене. След това охладете яйцата под течаща ледена вода и отстранете черупките от яйцата.
Стъпка 2
Разрежете всяко яйце на две по дължина и отстранете жълтъците. Отделете филето от сьомга от кожата и накълцайте (като предварително оставите няколко тънки филийки за гарнитура). Настържете жълтъците на ситно ренде или ги смачкайте с вилица в чиния, добавете омекотено масло, риба, трапезна горчица към жълтъците и разбийте до гладка смес.
Стъпка 3
Напълнете половинките белтъци с получената маса. Поставете пълнените яйца в чиния, украсете с филийки риба, навита под формата на рози и магданоз. Съхранявайте пълненото със сьомга предястие за яйца в хладилника за един час преди сервиране.
