Яйцата, пълнени с червен хайвер, са празнична закуска. Това грандиозно и вкусно ястие е идеално за бюфети. Приготвя се лесно и бързо, а ако проявите въображението си и направите няколко различни пълнежа с червен хайвер, тогава пълнените яйца могат да се превърнат в „нокътя“на масата.
Рецепти за пилешки яйца, пълнени с червен хайвер
За да приготвите обилна закуска "Яйца, пълнени с червен хайвер", ще ви трябва:
- 6 яйца;
- 2-3 с.л. л. червен хайвер;
- майонеза;
- зелени копър и магданоз;
- листа от маруля.
На първо място, сварете твърдо пилешките яйца. За целта ги потопете в студена вода, поставете ги на тих огън (при по-силен огън черупката може да се спука) и варете 8-10 минути, считано от момента на кипене. При по-дълго кипене белтъкът се втвърдява твърде много и жълтъкът губи ярко жълтия си цвят. Потопете сварените яйца в студена вода, в противен случай те ще бъдат трудни за белене, а правилно сварените и охладени яйца лесно се белят.
След това внимателно нарежете обелените яйца наполовина, извадете жълтъците и ги оставете настрана.
Измийте листата на марулята под течаща вода, подсушете и покрийте чиния с тях. Поставете половинките на яйцата отгоре. Напълнете ги с червен хайвер. Украсете ястието с клончета билки и сервирайте.
Останалите жълтъци също могат да се използват за направата на пълнежа. За целта намачкайте много внимателно жълтъците с вилица, добавете малко майонеза и разбъркайте всичко добре до гладка смес. Масата трябва да бъде консистенцията на дебела заквасена сметана.
След това с помощта на лъжица или сладкарска торба напълнете половинките на яйцата с приготвената жълтъчна маса, отгоре сложете половин чаена лъжичка червен хайвер и украсете пълнените яйца с билки.
Яйцата могат да бъдат пълнени с червен хайвер и леко осолена сьомга. За да направите това, трябва да вземете следните продукти:
- 6 яйца;
- 3 с.л. л. червен хайвер;
- 2 с.л. л. нарязана нискосолена сьомга;
- 2 с.л. л. майонеза;
- 1-2 домата;
- зелени.
Сварете яйцата твърдо сварени, охладете в студена вода, след това обелете и внимателно нарежете на половинки. Извадете жълтъците, поставете в блендер и, добавяйки майонеза, накълцайте до гладка смес.
Накълцайте леко осолена сьомга с нож и комбинирайте с жълтъчната маса.
Напълнете половината яйца с приготвения пълнеж, отгоре върху който намажете червения хайвер. Гарнирайте с билки и клинове от домати.
Рецепта за пъдпъдъчи яйца, пълнени с червен хайвер
За да приготвите това вкусно и здравословно ястие, ще ви трябва:
- 20 пъдпъдъчи яйца;
- 100 г пармезан;
- 100 г червен хайвер;
- 25 г кориандър;
- 25 г рукола;
- 50 г майонеза.
Измийте пъдпъдъчи яйца под течаща вода. След това се сгъва в тенджера и се покрива с хладна вода, така че да покрива напълно яйцата. Добавете супена лъжица сол (това се прави, за да не се напукат пъдпъдъчите яйца по време на готвене), поставете на слаб огън и оставете да заври. Варете яйцата за 5 минути. След това много внимателно изцедете водата, охладете яйцата под студена вода и внимателно ги обелете. След това нарежете на половинки и отстранете жълтъците.
След това подгответе пълнежа. За целта намачкайте жълтъците с вилица и смесете с настърган кашкавал, нарязана кориандър и майонеза. Смесете всичко добре и напълнете половинките пъдпъдъчи яйца с приготвения пълнеж.
Поставете измити и изсушени листа от рукола и пълнени пъдпъдъчи яйца върху чиния за сервиране. Поставете ¼ чаена лъжичка червен хайвер върху всяка половина на яйцето и сервирайте.
