Варените яйца са просто, познато и познато ястие. Но дори и то може да бъде приготвено по различни начини: варено меко, твърдо сварено, „в торба“или да се направи поширано яйце. Всеки метод на готвене има своите тънкости, така че яйцата да се окажат перфектни.
Бъркани яйца
Меко сварените яйца са чудесен вариант за здравословна и вкусна закуска за цялото семейство. За тяхното приготвяне е най-добре да използвате тенджера, така че яйцата да са разположени близо едно до друго. Налейте достатъчно количество вода в тенджера и веднага след като започне да кипи, спуснете яйцата. Яйцата за варене трябва да са със стайна температура, а не от хладилника. Когато яйцата се сварят точно 3 минути, те могат да бъдат отстранени. Меко сварените яйца се сервират горещи с помощта на специални подложки за чаши.
Твърдо сварени яйца
Твърдо сварените яйца могат да се консумират като отделно ястие и често са необходими и за приготвяне на различни салати или сандвичи. Яйцата, избрани за варене, трябва да са със стайна температура. Те също трябва да бъдат добре измити и изтрити. Трябва да поставите яйца в гореща вода и да изчакате да заври. Варете твърдо сварени яйца на умерен огън за 7 минути. След това трябва незабавно да ги потопите в студена вода. Това прави яйцата лесни за белене.
Яйца "в торба"
Яйцата "в торба" са подобни на меко сварени яйца, но протеинът се оказва плътен, така че те могат да се белят. Такива яйца се варят 4-5 минути, след като водата заври. След това трябва да се облият със студена вода и да се почистят от кръглия край. В яйца, приготвени по този начин, само жълтъкът остава течен и мек.
Яйца на очи
Пашираните яйца са оригинално ястие, но не се приготвят толкова често, както предишните. Приготвянето на поширани яйца не е толкова трудно. Трябва да добавите сол и няколко супени лъжици оцет към водата, да заври. Не е нужно да добавяте хапка, но с нея е по-лесно - протеинът ще се свие по-бързо и яйцето няма да се разпадне. Врящата вода трябва да се разбърква, за да се появи фуния. В него изсипете сурово яйце и го варете около 2-3 минути. Извадете пошираното яйце с лъжица или решетъчна лъжица и изплакнете с хладка вода.
