Дори напълно неопитен готвач трябва да се опита да развали елда каша - тя има толкова богат вкус и аромат. Можете да готвите елда по различни начини - в тенджера, микровълнова печка, мултикукър, фурна и дори на огън. Всеки ще избере най-добрия вариант за себе си.
Подготовка на зърнени култури за готвене
Ако се интересувате как да готвите ронлива елда, не забравяйте основните правила:
- когато готвите елда у дома, използвайте 1 част зърнени храни и 2 части вода, освен ако рецептата не казва друго;
- внимателно сортирайте зърнените култури преди готвене, като премахнете всички отпадъци и нерафинирани зърна;
- ако сте купили не калцинирана елда, преди готвене я запържете в тиган за 5-7 минути и пресейте през сито;
- Изплакнете обилно необходимата порция зърнени храни непосредствено преди готвене.
Разхлабена елда в тенджера
След приготвянето на зърнените култури остава да се готви елдата в тенджера с дебели стени, още по-добре в котел. Просто е: загрейте малко съдовете, сложете в него чаша зърнени храни и я напълнете с две чаши чиста филтрирана вода. Солта, след като заври, се покрива с капак и вече не се намесва в процеса, докато цялата вода не изври на слаб огън (това е около 15 минути). Добавете маслото, увийте тигана и оставете кашата от елда да се вари още 15 минути.
Експресна елда
Ако трябва да готвите елда възможно най-бързо, изсипете чаша измита зърнена култура в тенджера и залейте две чаши вряща вода. Подправете със сол, веднага добавете супена лъжица масло и покрийте с капак. Оставете на умерен огън за 10 минути, увийте и оставете кашата да „узрее“за 5-7 минути.
Елда в микровълновата
Залейте чаша измити зърнени храни с 1,5 чаши преварена вода и киснете при стайна температура за 20 минути в специален съд за микровълнови печки. След това, без да покривате контейнера с капак, задръжте го в микровълновата фурна за 5 минути на пълна мощност, след това посолете, разбъркайте и затворете. Намалете мощността до 60% и варете 10 минути. Изключете микровълновата и оставете съдовете за готвене с каша от елда за 5-7 минути.
Елда в бавен котлон
Залейте чаша сортирани и измити зърнени храни с две чаши вода, сол и гответе в бавен котлон в режим „Елда“или „Млечна каша“. Добавете масло в края на готвенето.
Елда във фурната
Елдата се съчетава добре с месо и зеленчуци, така че можете да готвите вкусни обилни ястия от тази зърнена закуска във фурната. Така че, отлична търговска каша ще се получи на базата на една пилешка гърда и 350 г елда. Използвайте обемен котел, gosper. В него запържете нарязаното на парчета месо, нарязан лук, големи чушки и настъргани моркови в растително масло. Добавете две супени лъжици доматено пюре, разбъркайте всичко и отгоре сложете запържената измита елда и изсипете вода над зърнените култури на 3 см. Сложете счукан чесън, накълцани билки на вкус и сол. Загрейте фурната до 180 ° C и гответе ястието в нея за 40 минути.
Елда на огъня
Вече знаете как да готвите елда по различни начини у дома. Ако обичате туризъм, пикник сред природата, не забравяйте да вземете със себе си малко пържени зърнени храни и консерва от яхния. Елда каша може лесно да се готви на огън в чугун - сърдечен, с незабравим аромат. За да направите това, достатъчно е да кипнете 3 чаши вода в тенджера и да добавите чаша измита зърнена закуска, покрийте с капак. На открит огън течността ще заври по-бързо, така че имате нужда от повече от обикновено! Когато водата почти се абсорбира, добавете кутия задушено месо към кашата, посолете и разбъркайте добре всичко.
