Бърканите яйца за закуска са може би най-често срещаното ястие. И го приготвят в различни страни по различни начини. Вкусно приготвените яйца и красивата презентация ще се харесат както на възрастни, така и на деца.
Необходимо е
- Гръцки омлет:
- - 4 пилешки яйца;
- - чаша мляко;
- - 50 г сирене фета;
- - 1 чаена лъжичка зехтин;
- - 6-8 парчета маслини;
- - 4 чери домата;
- - зелен лук;
- - сух босилек, пресни билки, сол на вкус.
- Бъркани яйца в хляб:
- - 1 яйце;
- - филия бял хляб;
- - сол на вкус.
- Френски пържени яйца:
- - 4 яйца;
- - чаша заквасена сметана;
- - подправки, сол, черен пипер на вкус.
- Бъркани яйца в домати:
- - 2 яйца;
- - 2 средни домата;
- - 50 г масло;
- - подправки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Гръцки омлет
Напукайте яйцата внимателно, отделяйки белтъците от жълтъците. Добавете мляко, сол и подправки в купа с жълтъци и разбъркайте всичко добре на ръка или с пасатор. Нарежете лука и маслините с нож. Разделете чери доматите наполовина. Хвърлете ги с маслини и лук и задушете в зехтин. Залейте всичко с жълтъци и мляко. Покрийте тигана с капак. След няколко минути добавете нарязаното сирене фета, като го разпределите равномерно върху ястието. В края на готвенето изсипете белтъка върху омлета и покрийте. След две минути ястието е готово за сервиране. Преди сервиране украсете с пресни билки и сух босилек на вкус.
Стъпка 2
Бъркани яйца в хляб
Вземете бяла филия хляб и внимателно отстранете сърцевината, оставяйки коричка по периметъра. Това ще бъде един вид форма за бъркани яйца. Препечете хляба леко в предварително загрят тиган. Обръщайки парчето, изсипете яйцето в готовия "калъп". Подправете с малко сол. Покрийте тигана с капак. Ястието е готово за две минути. Между другото, в този случай, когато готвите бъркани яйца, можете да експериментирате малко със съставките. Опитайте например да добавите парче домат или сирене.
Стъпка 3
Френски пържени яйца
Изсипете заквасената сметана в добре загрят тиган, без да добавяте растително масло. Течността се изпарява на слаб огън. Ще отнеме около 3-5 минути. След това внимателно добавете яйцата и разбъркайте добре получената консистенция. Подправете на вкус. Покрийте тигана с капак. След 5 минути ястието е готово за сервиране.
Стъпка 4
Бъркани яйца в домати
За тази рецепта измийте добре доматите и ги нарежете на половинки. Внимателно отстранете пулпата на зеленчука с чаена лъжичка, така че половината домат да е във формата на чаша. Смесете добре яйцата с доматената каша, за да получите хомогенна маса. Подправете на вкус. Намажете формичките с малко масло. Изсипете яйчената маса в тях, разпределяйки равномерно върху всички половинки. Бърканите яйца се пекат във фурна, загрята до 180 градуса за 15-20 минути.
