Много хора са запознати със ситуацията, когато след като сте избрали и купили херинга, у дома откриете, че е много солена. Не се обезсърчавайте и не изхвърляйте продукта. Тази ситуация може да бъде отстранена чрез накисване на херингата преди приготвянето на ястието.
Необходимо е
-
- херинга;
- силен чай или мляко.
- За да приготвите лека закуска:
- 1/2 чаша оцет за маса
- 1 чаена лъжичка гранулирана захар;
- 2-3 чаени лъжички приготвена горчица;
- Слънчогледово олио;
- 1 глава лук.
Инструкции
Етап 1
Отстранете вътрешностите от рибата, като отрежете корема на херингата. Подстригване на опашката и главата, гръбната перка. Внимателно отлепете рибата, нарежете трупа на филета, отстранете гръбнака и костите. Обелете филето от черния филм в перитонеума.
Стъпка 2
Поставете филетата от херинга в купа. Изсипете течността в купата, така че да покрие филето напълно. Ако херингата е мазна и рохкава, използвайте силен чай като течност за накисване. Ако херингата е кльощава и плътна, накиснете филетата й в мляко.
Стъпка 3
Оставете солените филета от херинга в течността за 4-6 часа. Накиснете филе от много осолена херинга за 8 часа. Сменете течността няколко пъти, докато накисвате. След накисване гответе херингата в желаното ястие. Например за горещо сварени картофи можете да направите добра закуска от херинга в оцетово-горчичен сос.
Стъпка 4
Нарежете филетата на тънки филийки, поставете ги в херинга, поръсете с пръстени лук. Пригответе пълнежа: в половин чаша оцет за маса добавете чаена лъжичка гранулирана захар, две до три чаени лъжички готова горчица и изсипете 1 см във височина чаша слънчогледово масло. Разбъркайте добре сместа и изсипете в херингата, оставете ястието да престои. След половин час мезето е готово.
