Изпечените заготовки за кекс са импрегнирани с различни сладки сиропи, които придават сочност и аромат на продуктите. За да подобрят вкуса си, те често се овкусяват с коняк.
Необходимо е
-
- За сироп с коняк:
- 2 с.л. Сахара;
- 1 чаша вода;
- 20 г ракия.
- За сироп за кафе с коняк:
- 2 ч.ч. натурално смляно кафе;
- 200 мл вода;
- 2 с.л. Сахара;
- 1 супена лъжица коняк.
- За импрегниране на шоколад:
- 10 g какао на прах;
- 2 с.л. Сахара;
- 1 чаша вода;
- 1 супена лъжица коняк;
- половин пакетче ванилин.
- За импрегниране на конфитюр с добавка на коняк:
- 3-4 супени лъжици конфитюр;
- 1 чаша вода;
- 1 супена лъжица коняк;
- 1 супена лъжица Сахара.
- За импрегниране на череша и коняк:
- 250 г череши;
- 50 г захар;
- 300 мл вода;
- 1 супена лъжица ракия за 1 чаша готов сироп.
- За ягодов сироп:
- 300 г ягоди;
- 50 г захар;
- 300 мл вода;
- 1 супена лъжица ракия на 200 мл готов сироп.
Инструкции
Етап 1
Коняк сироп за импрегниране Разтворете захарта във вода и оставете да заври. След като отстраните пяната, отстранете сиропа от огъня и го охладете. След това прецедете и добавете коняка. Накиснете охладените полуготови кексови продукти с приготвения сироп.
Стъпка 2
Кафе сироп с коняк Пригответе запарка от кафе: залейте кафето с вряща вода, оставете да заври и оставете да се влива 10-15 минути. След това се прецежда, добавя се захар, малко вода и отново се кипва. След като ври около пет минути, охладете и добавете коняк.
Стъпка 3
Импрегниране на конфитюр с добавяне на коняк Разтворете конфитюра в чаша вода, добавете захар и оставете сместа да заври. Варете около две минути, като разбърквате от време на време. Добавете коняк към охладената импрегнация.
Стъпка 4
Череша - импрегниране на коняк Отстранете семената от измитите череши и ги намачкайте добре. Добавете захар към получената маса, разбъркайте, след това излейте вода и поставете да се готви. След като заври, дръжте на огън 3-5 минути и извадете да се охлади. Прецедете готовия сироп и добавете коняка.
Стъпка 5
Ягодов сироп Изцедете сока от ягодите. Направете захарен сироп. За да направите това, разтворете захарта във вода, добавете ягодовото кюспе и ги варете 5 минути. Прецедете сиропа, изсипете изцедения сок в него и го оставете да заври отново. След като ври 3-5 минути, прецедете и оставете да се охлади. Добавете коняк към охладения сироп.
