Как да победим пилешките гърди

Как да победим белтъците без миксер

Изглежда, че няма нищо по-лесно от разбиването на белтъците. Но какво да направя в този случай, ако под ръка нямаше миксер или пасатор? Ако подхождате внимателно към този процес, разбирайки всички тънкости на разбиването на протеини, няма да ви е трудно да приготвите пухкава бяла пяна на ръка, използвайки обикновени вилици или бъркалка

Как да направим пилешките гърди толкова сочни

Много хора се оплакват, че имат проблеми с направата на меки и сочни пилешки гърди. Месото е сухо и жилаво. Така че едно от основните предимства на тази конкретна част от пилето - липсата на мазнини - се превръща в значителен недостатък. Защото точно поради това нежните и диетични пилешки гърди са толкова лесни за „изсушаване“

Как да победим белите

Яйчните белтъци се използват широко в производството на сладкарски изделия: бисквити, безе, безе, пудинги, запеканки, суфлета. За да ги победите добре, можете да използвате съвременни кухненски уреди или стари устройства, важно е да спазвате определени правила

Как да победим белтъците в гъста пяна

Протеините, разбити на плътна пяна, или, както казват готвачите, до твърди върхове, се използват в много рецепти за печене и не само. Тук и различни суфлета, безе и безе, глазури и сметана. Независимо от целта, за която размахвате белите, има няколко фактора, които могат да повлияят отрицателно на протеиновата пяна и да превърнат вашето вълнуващо кулинарно приключение в катастрофа

Къде да поставите пилешките гърди

Месото от пилешки гърди съдържа минимум холестерол. Богат е на лесно смилаеми протеини, минерали и витамини, необходими на организма. Благодарение на тези качества, пилешките гърди често се използват в леки и диетични ястия като салати. Месните салати са неизменна част от празничния празник