Дори тези, които не харесват наистина извара или моркови, ще харесат тези пуфчета. Те също са полезни. А приготвянето им изобщо не е трудно.
Необходимо е
- За теста:
- 250 г брашно
- 1 жълтък
- 1 чаена лъжичка масло
- Сол
- Топла вода
- За пълнене:
- 3 стръка праз
- 1 голям или 2 малки моркови
- 150 г нискомаслено извара
- Пресен магданоз
- Сол, черен пипер и индийско орехче
- 1 жълтък
- сусам
- Малко масло или маргарин
Инструкции
Етап 1
Смесете брашно, яйчен жълтък, олио, сол и вода и замесете тесто. Оставете го да се утаи на топло място за поне 1 час. След това разточете тестото на тънък слой върху набрашнена повърхност. Нарязахме го на 12 равни квадрата.
Стъпка 2
Осъществяване на пълнежа. Измиваме и обелваме праза и нарязваме на ситно листата му. Обелете и настържете морковите. Запържете морковите и лука в малко масло. Подправете с настърган индийско орехче, сол и черен пипер. Добавете извара и ситно нарязан магданоз и свалете от огъня. Охладете го.
Стъпка 3
Поставяме пълнежа в квадратчета тесто. Ние огъваме ъглите на квадратите в средата и се свързваме. Намажете буфите с яйчен жълтък и поръсете със сусам. Загрейте фурната и изпечете бутерчетата на 175 градуса до златисто кафяво. Сервирайте с всякаква зеленчукова салата. Добър апетит!
