Свинско, говеждо или агнешко ребро на фурна са много вкусно ястие. Те се приготвят по различни начини: предварително се варят в бульон, наситен с подправки, пържат се или се пекат сурови. Вероятно ще използваме втория метод - запържете и чак тогава изпечете свинските ребра във фурната.
Необходимо е
-
- Свински гърди с ребра - 1,5 кг,
- Млян черен пипер
- Подправки - кориандър
- индийско орехче
- синапено семе,
- Соев сос - 3 супени лъжици
- Мед - 3 супени лъжици
- Растително масло,
- Настолна горчица - 2 чаени лъжички.
Инструкции
Етап 1
Нарежете гърдите на филийки, така че всеки да има ребро, сложете ги в купа, сол и черен пипер. Смелете синапено семе и кориандър в хаванче, индийско орехче, четвърт, настържете на ситно ренде. Изсипете подправките в месото, разбъркайте. Затворете купата с капак, оставете ребрата да се мариноват за 3 до 4 часа при стайна температура.
Стъпка 2
Загрейте тиган, налейте олиото и запържете ребрата в сгорещено олио. Не ги слагайте всички в тигана, пържете на няколко етапа.
Стъпка 3
Направете сос, като смесите мед, соев сос и трапезна горчица. Разпределете сместа върху всяко ребро и поставете върху лист за печене или рафт.
Стъпка 4
Загрейте фурната до 200 ° C, поставете лист за печене или решетка в нея. Ако използвате решетка, поставете листа за печене надолу, покривайки го с парче фолио, така че сокът от месото да се влива в него. Обърнете ребрата след 15 минути. След това печете още 10 минути. Изключете фурната, оставете месото да престои още 5 минути и поставете в чинии.
