Ястията, приготвени с помощта на фурната, са много полезни, когато няма време и желание да стоите до печката. Освен това те са идеални както за хранене със семейството, така и за лечение на гости. Свинските ребра с картофи са точно такова ястие. Много хора обичат да се поглезят с ребра, особено представителите на силния пол са във възторг от тях. Ако мислите с какво да почерпите мъжете си, пригответе им това ястие и няма да съжалявате. В крайна сметка ще получите не само най-вкусното сочно месо, но и най-подходящата гарнитура.
Необходимо е
- - свински ребра - 1200 г;
- - картофи - 1500 г;
- - лук - 3 бр.;
- - лимон - 0,5 бр.;
- - соев сос - 2 с.л. л.;
- - сушена кориандър (кориандър) - 1 ч.л.;
- - смлян черен пипер - 1 ч.л.;
- - червен лют пипер - 1/3 ч.л.;
- - червен звънец (червен пипер) - 0,5 ч.л.;
- - сол;
- - слънчогледово олио - 1 с.л. л.;
- - форма за печене, фолио.
Инструкции
Етап 1
За да бъдат свинските ребра възможно най-сочни и вкусни, първо трябва да се мариноват. Изплакнете ги под течаща вода и ги нарежете на 8-9 парчета, подсушете ги и след това ги сложете в купа или тенджера.
Стъпка 2
Извадете люспите от лука, нарежете ги на половин пръстени и прехвърлете в отделна купа. Добавете към него 0,5 чаена лъжичка сол и запомнете добре, че лукът дава сок и след това го преместете в месото.
Стъпка 3
Сега добавете всички подправки - черни, червени люти, червени сладки чушки, кориандър (които първо трябва да се накълцат в хаванче или да се разхождат по него с точилка), както и малко повече сол (на вкус). Смесете всичко заедно, така че всяко ребро да е покрито с подправки и лук.
Стъпка 4
След това изсипете соевия сос в купата към месото. Изцедете 2 супени лъжици лимонов сок и добавете и това. Разбъркайте отново, след това покрийте или залепете фолио и оставете да се маринова. Срокът зависи от времето ви. Стандартното време за ецване е от 2 часа до нощта. Ако мариновате 2-3 часа, оставете купата да седне на масата. Ако повече, тогава е по-добре да го приберете в хладилника. Но тук трябва да се вземе предвид една точка: колкото по-дълго се мариноват ребрата, толкова по-наситени ще бъдат на вкус.
Стъпка 5
Когато времето изтече, пригответе форма за печене и намажете със слънчогледово олио. Обелете и изплакнете картофите. Нарежете всяка грудка на 4-6 парчета, в зависимост от размера.
Стъпка 6
Сега извадете ребрата от купата, обелете ги от лука (те вече няма да бъдат полезни) и поставете във формата. Поставете около картофи, които трябва да се осолят и поръсят с черен пипер.
Стъпка 7
Включете фурната и задайте температурата на 180 градуса. Когато се затопли, изпратете ребрата и картофения тиган да се пекат за 80 минути. По време на процеса на готвене проверете месото - ако започне да изсъхва отгоре, тогава можете да го залеете с маринатата, която остава в купата. Или от самото начало покрийте формата с фолио и след това я отстранете 30 минути преди края на времето, така че ребрата с картофите да са златистокафяви.
Стъпка 8
Когато ястието е готово, извадете го от фурната. Най-ефективният начин е да сервирате ребра с картофи на масата, като ги прехвърлите в голям съд. Или просто разделете на порции. За начало предлагайте зеленчукова салата, пресни билки или кисели краставички.
