Пулпата от диня е нискокалорична храна, известна със способността си да утолява жаждата. В допълнение, той е богат на такива важни микроелементи и витамини като калий, магнезий, фолиева киселина. Наличието на динена каша в диетата има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система и подобрява чревната подвижност. Само зрялата диня може да бъде вкусна и здравословна, затова бъдете внимателни, когато я избирате.
Преди всичко купувайте дини в точното време. Те се появяват на рафтовете в началото на август, но не се изкушавайте да ги изпробвате възможно най-скоро. Обикновено тези дини са неузрели или заредени с нитрати. Най-доброто време за закупуване на диня е края на август и септември. През този период шансовете за придобиване на сладки и зрели плодове са най-големи.
Мястото, от което купувате динята, също е важно. В никакъв случай не трябва да го купувате от пътните блокове, защото динята има пореста кожа, през която могат да проникнат бактерии и тежки метали. Най-добре е да ги купувате в магазини или продавачи на пазарите, които имат сертификат за продажба. Обърнете внимание как се съхраняват дините: те не трябва да лежат на купчина на земята, а да са разположени на специален плот с височина най-малко 20 см.
Първото нещо, което трябва да имате предвид при избора на диня, е нейното тегло. Трябва да се избягват както твърде малки, така и твърде големи плодове. Като правило дините с тегло 5-7 кг са най-вкусни, докато правилото важи: колкото по-големи и леки са плодовете, толкова по-сладки са.
Зрелостта на една диня може да се определи от състоянието на нейната кора. При зрял плод той е плътен и лъскав. Когато купувате диня, опитайте да пробиете кората й с нокът: ако успеете, тогава плодовете са неузрели. Цветът на кората на зряла диня е ясно изразен: светлите и тъмните ивици рязко контрастират помежду си.
Когато купувате, не забравяйте да проверите целостта на кората: ако динята има пукнатини или натъртвания, рискът от проникване на бактерии се увеличава. По същата причина не трябва да купувате нарязани плодове или да помолите продавача да провери зрелостта, като изрежете пирамида в основата на динята.
Обърнете внимание на дръжката на динята: в зрял плод тя ще бъде жълта и леко суха. Освен това една зряла диня отстрани има светло петно, което се появява поради контакта на плодовете със земята през периода на узряване. Тя трябва да е ярко жълта или оранжева.
Може би един от най-често срещаните начини за тестване на зрялостта на динята е да я потупате. В същото време ще се чува ясен, чист звук. Ако стиснете зряла диня с ухо до нея, можете да чуете леко пукане или скърцане.
Плодовете на динята се делят на "мъжки" и "женски", докато последните се отличават с по-сладка каша и по-малко семена. За да разграничите „момичето“от „момчето“, разгледайте дъното на динята: при „мъжкия“то е изпъкнало и има малък кръг, а при „женското“е плоско с широк кръг.
След като сте избрали вкусна диня, не забравяйте да спазвате правилата за съхранението и яденето й. Преди да нарежете плодовете, не забравяйте да ги измиете старателно със сапун и да ги избършете на сухо. Дръжте нарязаната диня в хладилника. Максималният период на съхранение е 3 дни.
