Не се обезсърчавайте, ако добавите твърде много сол към вашите гъби. Лесно е да се поправи. Има трикове за подобряване на вкуса на осолени варени или пържени гъби. Ако не можете да премахнете излишната сол, пригответе вкусни ястия от горските дарове.
Необходимо е
- - гъби;
- - вода;
- - тиган;
- - тиган.
Инструкции
Етап 1
След като донесете гъбите у дома, ги обработете. Преминете, изплакнете, почистете. Някои гъби трябва да се накиснат преди готвене. След това ги сварете. Изхвърлете водата, ако потъмнее. Изплакнете гъбите и добавете чиста вода. Посолете тази течност. Ако ръката ви трепери, вие сте осолили гъбите, трябва спешно да ги спасите.
Стъпка 2
Има няколко начина да направите гъбите вкусни. Поставете гевгир в мивката, сгънете съдържанието на тигана върху нея. Включете студена вода от чешмата и я оставете да тече 5-10 минути. Помогнете на течността да изхвърли излишната сол, като периодично разбърквате гъбите с ръце.
Стъпка 3
Вторият трик също ще помогне за спасяването на осолени гъби. Хвърлете ги в гевгир, изплакнете леко и ги поставете в голяма тенджера с много студена вода. Даровете на гората ще лежат в нея 20-25 минути, те ще дадат излишната сол на течността. След това ги изплакнете отново и продължете да варите в нова вода.
Стъпка 4
Има ли подправки и други съставки в гъбения бульон, които съжалявате, че изхвърляте? След това опитайте друг начин. Вземете парче плат, изсипете в него брашно, завържете краищата на шала плътно с конец. Потопете тази конструкция в бульона. В рамките на десет минути брашното ще отнеме излишната сол и гъбите ще бъдат запазени.
Стъпка 5
Ако не сте опитвали гъбите преди валцуване, отворили сте буркана на празничната трапеза и те са твърде солени, тогава спешно вземете мерки. Изплакнете горските дарове и киснете 20 минути, както е описано по-горе. Опитайте какво се е случило. Направете ново ястие от тях, ако вкусът не се е подобрил.
Стъпка 6
Поставете гъбите в горещ тиган със слънчогледово олио. Запържете гъби върху него без сол. Добавете ситно нарязания лук 5 минути преди края на готвенето.
Стъпка 7
Опитайте резултата от вашите усилия. Вкусно ли се получи? След това сервирайте ястието с варени картофи. Гостите със сигурност ще го оценят. Ако гъбите са все още твърде солени, тогава изсипете водата в тигана, в който са пържени. Оставете да ври 15 минути. Пригответе сгъстителя по това време. Ако в тигана имате 250 мл течност, сложете супена лъжица брашно в чаша, залейте със 100 мл студена вода и разбъркайте. Изсипете брашнения дресинг в тигана, като разбърквате добре.
Стъпка 8
От леко осолените гъби се получава отлична супа. Изплакнете, накиснете, изпържете ги с лук. Поставете в тенджера с вряща вода. За 2 литра течност вземете 500 грама пържени гъби. Изсипете 100 грама малки юфка в тенджера, добавете 2 дафинови листа, разбъркайте всичко.
Стъпка 9
Варете съдържанието на слаб огън в продължение на 5 минути. Изсипете в купички, поръсете супата с накълцан копър или магданоз. Такова първо ястие със заквасена сметана е вкусно.
