Сосът от лук ще добави пикантен вкус и аромат към обикновено парче пържено свинско месо. Рецептата за това ястие не е сложна, така че дори начинаещ готвач може да се справи.
Необходимо е
- - свинско месо (филе) - 1 кг;
- - лук - 600 г;
- - растително масло - 3 супени лъжици;
- - бульон - 0,5 л;
- - сметана - 200 мл;
- - горчица - 2 супени лъжици;
- - сол;
- - млян черен пипер;
- - пресни билки.
Инструкции
Етап 1
Обелете лука, нарежете на 4 части и нарежете всеки на дебели филийки. Загрейте растително масло в тиган и добавете лук към него. Запържете го при непрекъснато бъркане в продължение на 5-6 минути, докато лукът стане златистокафяв. След това добавете бульона и оставете да къкри около 10 минути.
Стъпка 2
Изсипете сметаната в лучената маса на тънка струйка, черен пипер и сол. След това добавете горчицата, разбъркайте всичко и махнете от огъня.
Стъпка 3
Изплакнете месото под студена течаща вода и подсушете с хартиена кърпа. Нарежете парче на 4 парчета по 250 г. Посолете и подправете с черен пипер. Загрейте олиото в тиган с дебело дъно и запържете свинското месо в него за 4 минути от всяка страна. Парчетата трябва да са златистокафяви отгоре, но розови отвътре.
Стъпка 4
Нарежете билките и разбъркайте соса от лук. Поставете парче свинско в чиния и върху него няколко супени лъжици сос. Сервирайте с пържени или варени картофи и пресни зеленчуци.
