Любителите на домашния хляб ще се интересуват от печенето не просто, а лук хляб. Домашният хляб има страхотен вкус, а лукният блат, ароматен, напомнящ на пай, пълнен с лук, се изяжда моментално и намира много почитатели.
За да направите хляб с лук, ще ви трябват следните храни:
- 300 г лук
- 3 с.л. пшенично брашно
- 2 супени лъжици заквасена сметана
- 1 яйце
- Чаша мляко
- 10 г суха мая
- 20 г рафинирано растително масло и същото количество нерафинирано
- 2 супени лъжици захар
- Сол на вкус.
Първо поставяме тестото. Добавете чаена лъжичка захар към затопленото мляко, сол. Смесете маята с лъжица брашно. Изсипете в млякото, разбъркайте, оставете да се влива в продължение на 20 минути.
През това време можете да приготвите лука. Обелете лука, нарежете възможно най-малко и запържете в растително масло до светло златисто кафяво.
Ако тестото започне да се пени, можем да предположим, че е готово. Към него се добавят яйце и заквасена сметана, рафинирано масло, лук. Всичко се смесва, постепенно се въвежда брашно. От получената смес замесете меко тесто. Когато тестото изглежда готово, налейте нерафинираното олио и замесете отново. След това го оставете да докаже половин час.
Когато най-накрая излезе, набръчкайте тестото в купа, изчакайте още четвърт час, набръчкайте отново. Разточете полученото тесто на топка, придайте му форма на питка, поставете върху лист за печене, предварително намазан с масло. Можете също да го оформите на питки, тортили или малки кръгли хлябчета.
За да стане хлябът с лук румен, намажете върха му с растително масло. Оставете го за четвърт час, за да дойде тестото. След това поставете хляба в загрята фурна и печете. Когато горната част на тестото е златистокафява, можете да го извадите. Задръжте готовия хляб с лук под кърпа за известно време, след което можете да го поднесете на масата.
