Тази супа ще се хареса не само на любителите на тайландската кухня, но и на всички, които не могат да си представят живота без пикантни ястия. Супата е пикантна и ароматна, приготвена с скариди и гъби.
Необходимо е
- - половин литър пилешки бульон;
- - два домата;
- - български пипер;
- - шепа шампиньони (необходими са пресни гъби);
- - десет парчета скариди;
- - кокосово мляко, лют доматен сос, кориандър, захар, люти чушки, билки, сол - по ваша преценка.
Инструкции
Етап 1
Разтворете доматения сос във врящия пилешки бульон. Изплакнете гъбите, отстранете всички замърсители, нарязани на тънки филийки, изпратете до бульона.
Стъпка 2
Изплакнете пресните домати и мелете през сито, изпратете до бульона. Подправете с кориандър и сол на вкус. На този етап можете да добавите малко захар, кокосово мляко. Традиционно супата обикновено се приготвя изцяло с кокосово мляко, но не винаги е възможно да я намерите в продажба. Разбъркайте супата на слаб огън.
Стъпка 3
Изплакнете чушката, отстранете от нея всички бели прегради със семена, нарежете на ивици, изпратете на супа с размразени и обелени скариди, гответе още пет до седем минути, като разбърквате от време на време. Нарежете лютата чушка на пръстени (извадете семената от нея веднага!), Подредете върху супени чинии, залейте с приготвената супа.
