Много хора обичат красивата и вкусна царевична каша, ядат я и топла, и студена. Може да бъде отделно ястие и гарнитура. А в mamalyga (гъста царевична каша по специална стара рецепта) се крие една от тайните на дълголетието на планинците …
Необходимо е
-
- 1 чаша царевичен грис
- 2 чаши мляко
- 0,5-1 чаши вода
- сол
- захар - на вкус
- 1-2 с.л. супени лъжици масло
- сушени плодове - по желание
Инструкции
Етап 1
Добавете вода към млякото и сложете на огън. Подправете с малко сол, за да не изтича млякото. Изчакайте да заври и незабавно намалете газта.
Стъпка 2
Изплакнете обилно зърнената каша в студена течаща вода, отстранете всички чужди зърна. Постепенно добавете зърната към горещото мляко, като разбърквате с лъжица. Имайте предвид, че кашата ще стане по-гъста по време на процеса на готвене.
Стъпка 3
Времето за готвене зависи от смилането на зърнените култури - грубо или фино. Опитайте и веднага след като зърната омекнат, добавете маслото. Вашата каша ще бъде готова след 5-10 минути. Добавете захар, като сушени плодове, по желание.
Стъпка 4
Можете да приготвите много вкусна и здравословна каша с добавка на тиква. За целта направете всичко със зърнените култури, както е описано по-горе (стъпка 1 и стъпка 2). Обелете тиквата и отстранете семената. Нарежете пулпата на квадратчета от около 2 на 2 см. Гответе ги във вряща вода, обикновено отнема 3-5 минути, за да омекнат. След това пасирайте тиквените резени с вилица или тласкач в отделна купа до консистенция на пюре. Комбинирайте с каша, добавете масло. След 3-5 минути ще имате прекрасна царевична каша от тиква!
Стъпка 5
Можете също така да готвите царевична каша във фурната. За да направите това, ще ви е необходима специална тенджера за печене. След като изсипете 2 супени лъжици зърнени храни в нея, залейте ги с 0, 2-0, 5 чаши мляко, смесено с вода - в зависимост от това колко дебела каша харесвате. Посолете веднага и добавете масло и захар преди употреба. Можете също така да сложите варената каша до полуготовност (в тенджера) в тенджера. Добавете предварително накиснатите сушени плодове или тиква веднага според рецептата. Печете до златисто кафяво.
Стъпка 6
Сервирайте кашата на масата гореща, отделно - масло и захар, така че всеки да може да добави към собствената си чиния на вкус. Можете да нарежете охладената гъста царевична каша на филийки и да сервирате с различни сосове - люти, солени или сладки. От остатъците можете лесно да приготвите гювечи, палачинки или зеленчукови банички.
