Царевичната каша е богата на силиций, желязо, фибри, витамини А, Е и група В, както и незаменими аминокиселини за организма. Той насърчава премахването на вредните токсини и радионуклиди от тялото. Забелязано е, че в страните, където царевичната каша е национално ястие (например в Румъния и Молдова - известната мамалига), процентът на сърдечно-съдовите заболявания е по-нисък.
Необходимо е
-
- За царевична каша на вода:
- 1 чаша царевичен грис
- 2,5 чаши вода;
- сол;
- масло.
- За царевична каша
- приготвени във фурната:
- 1 чаша царевичен грис
- 3-4 с.л. лъжици стафиди без костилки;
- сол;
- захар;
- масло;
- 2, 5 чаши вода.
- За царевична каша от тиква:
- чаша царевичен грис
- 300 г тиква;
- 50 г масло;
- 2 с.л. лъжици мед;
- 100 мл крем;
- сол.
Инструкции
Етап 1
Царевична каша на вода
Изплакнете внимателно царевичната крупа. Налейте вода в тенджера, поставете на котлона и заври. Веднага след като водата заври, добавете зърнените култури, разбъркайте и оставете отново да заври. Вземете вода и зърнени храни в съотношение 1: 2 (за една част царевично брашно - две части вода). Когато кашата заври, намалете котлона, добавете сол, покрийте тигана с капак и гответе в продължение на тридесет минути, докато се сгъсти, като разбърквате от време на време. След това махнете тигана от огъня, добавете масло, разбъркайте. Увийте тигана с кърпа и оставете кашата да стръмни за един час. В такава неподсладена царевична каша можете да добавите пържен лук, домати, гъби, чушки, както и сирена като сулугуни или фета. Сиренето трябва да се нарязва на малки кубчета, да се постави в тенджера с каша преди края на готвенето и да се разбърка.
Стъпка 2
Приготвена на фурна царевична каша
Накиснете стафидите предварително в студена вода. Изплакнете зърнените култури, прехвърлете ги в керамична тенджера или тенджера с дебело дъно и залейте с вряща вода. Добавете захар, сол, стафиди и масло. Разбъркайте всичко добре, покрийте с капак и поставете за половин час във фурна, загрята до 200 градуса. Когато зърнените храни станат меки, извадете кашата от фурната, разбъркайте и я поставете отново във фурната, вече не покрита с капак, до златисто кафяво. Млякото се сервира отделно за каша.
Стъпка 3
Царевична каша с тиква
Гответе зърнени царевични зърна в подсолена вода до полуготовност. Обелете тиквата и нарежете на кубчета. Изсипете малко вода в тенджера или дълбок тиган, добавете масло, мед и сметана. Сложете тиквата и оставете да къкри десет до петнадесет минути. Поставете в керамична тенджера, редувайки се: слой каша, слой тиква. Покрийте и поставете във фурна, загрята до 160 градуса за тридесет минути. След това извадете тенджерата, махнете капака и оставете кашата да къкри още двадесет минути, докато се образува апетитна коричка.
