Водните палачинки са чудесно ястие за хора с непоносимост към лактоза, а също така са много полезни за гладуване или за диети. За да приготвите палачинки във вода, не са ви необходими много съставки; почти всяка домакиня има всичко необходимо в кухнята. Следователно това ястие ще може да ви помогне в ситуация, която изисква да приготвите нещо набързо.
Необходимо е
- - вода - 500гр
- - брашно - 500гр
- - захар - 2 супени лъжици
- - мая - 1,5 чаени лъжички
- - сол - 1 чаена лъжичка
Инструкции
Етап 1
Водата трябва да се затопли до стайна температура, в този случай палачинките ще се окажат по-въздушни. За по-порести палачинки вземете газирана вода. Налейте вода в купа, изсипете захар, сол, мая и разбъркайте добре. Веднага изсипете брашно в същата купа, разбъркайте получената маса и я поставете на топло място за 20 минути.
Стъпка 2
В зависимост от качеството на вашето брашно можете да получите различни дебелини на тестото, но това по никакъв начин не влияе на вкуса на палачинките, приготвени във вода. След 20 минути тестото трябва да се разбърка отново, вече трябва да втаса малко и да стане жилаво, след което го оставяте отново на топло място за 40 минути.
Стъпка 3
След определеното време тестото трябва да се увеличи по размер с около 3 пъти. С намазнени ръце се отщипва парче тесто и от него се оформя палачинка. След това тази палачинка се поставя в предварително загрят тиган с растително масло. Възможно е и тестото да се отдели от общата маса със супена лъжица, но поради дебелината и пластичността му с ръце се оказва по-удобно за правене. Палачинките се пържат в сгорещено олио от двете страни. Препоръчва се палачинките да се сервират, докато са още горещи, с мед или сладко.
Стъпка 4
За тези, които не искат да чакат тестото с маята да втаса, има още по-проста рецепта за приготвяне на палачинки във вода. Вместо мая се използва бакпулвер - 2 чаени лъжички. И е по-добре да вземете газирана вода за такива палачинки, тогава те се оказват въздушни и порести. Брашното се смесва добре с бакпулвера, добавят се вода, захар, сол и всичко се разбърква отново.
Стъпка 5
За да улесните пърженето на палачинките, се препоръчва да се налее малко растително масло в тестото. Консистенцията на тестото трябва да бъде същата като на заквасената сметана. Изсипете малко растително масло в предварително загрят тиган. Поставете палачинките в тиган със супена лъжица и запържете на умерен огън от двете страни, докато се появи златиста коричка. Такива палачинки се сервират топли със сладко или сладко.
