Палачинките са любимо лакомство за деца и възрастни. Всяка домакиня ги пече по своя собствена рецепта, базирана на мляко, кефир, кисело мляко или вода. Палачинките на вода са просто и икономично ястие. В допълнение, палачинките на водна основа са подходящи за хора с хранителни алергии и наблюдатели на теглото.
Необходимо е
-
- Брашно - 1, 5-2 чаши;
- яйце - 2-3 парчета;
- вода - 0,5-1 литър;
- захар - 1-2 супени лъжици
- сол на вкус
- сода - ½ чаена лъжичка;
- растително масло - 1/4 чаша;
- масло - 100 грама.
Инструкции
Етап 1
Пригответе емайлиран или стъклен съд, в който ще добавите тестото към палачинките.
Стъпка 2
Измийте старателно яйцата.
Стъпка 3
Пресейте брашното, така то ще бъде обогатено с кислород.
Стъпка 4
Добавете яйца, захар, сол, половин чаша вода към съдовете и разбъркайте до гладкост с вилица или бъркалка.
Стъпка 5
Постепенно добавете брашно в купата, като непрекъснато бъркате с вилица. Тестото трябва да бъде консистенция на гъста заквасена сметана. Уверете се, че тестото е хомогенно, в него не трябва да има бучки брашно.
Стъпка 6
След това се налива топла вода на тънка струя (не повече от половин чаша наведнъж), като се бърка непрекъснато. Включете членовете на вашето семейство, за да улесните месенето на тестото. Добавете вода към тестото, докато наподобява заквасена сметана.
Стъпка 7
Добавете растително масло към тестото и разбъркайте добре.
Стъпка 8
Пригответе тиган за палачинки. Изберете чугунен тиган или тиган с тежко дъно. Страните на тигана трябва да са ниски, тогава ще ви е по-удобно да обръщате палачинките. По-удобно е да излеете тестото в тиган с дръжка. Ако нямате дръжка, полезна е Т-образна дървена пръчка за разпределяне на тестото в тигана. Добре е тиганът да се използва само за приготвяне на палачинки и палачинки.
Стъпка 9
Намажете тиган с растително масло и загрейте до над средната температура.
Стъпка 10
По-удобно е да излеете тестото за палачинки в тигана с черпак. За тиган с диаметър 20-22 сантиметра е достатъчно половин черпак тесто. Изсипете тестото в средата на тавата, като постепенно го накланяте и завъртате. Необходимо е тестото да бъде равномерно разпределено в тавата. Направете това бързо, тъй като тестото веднага залепва в горещия тиган.
Стъпка 11
След като палачинката се запече от долната страна и покрие с малки дупки отгоре, тя трябва да се обърне със специална шпатула или нож.
Стъпка 12
Поставете палачинките върху чиния с подходящ диаметър една върху друга. Намажете всяка палачинка с масло отгоре.
Стъпка 13
Сложете на масата заквасена сметана, сладко, мед, чиния с палачинки и се обадете на домакинството си. Добър апетит!
