Кифличките във водата са въздушни, а също и много вкусни и ароматни. Те остават меки няколко дни, което ги прави идеални за семейни чайове.
Необходимо е
- - пшенично брашно (w / c) - 1000 g;
- - вода - 500 мл;
- - маргарин - 200 г;
- - ванилин - 1 саше;
- - суха мая - 1 с.л. лъжицата;
- - пилешко яйце - 2 бр.;
- - масло - 150 г;
- - пудра захар - 50 г;
- - сол -1 ч.л.;
- - канела - 10 г;
- - растително масло - 10 мл;
- - гранулирана захар - 2 чаши.
Инструкции
Етап 1
Започнете да правите тесто. Вземете топла вода, добавете ½ ч.л. сол и 2 с.л. л. Сахара. Разбъркайте всичко добре. След това добавете 1 супена лъжица към течността. л. мая. Оставете всичко на топло място за 15 минути. През това време маята ще има време да се разтвори и да се разпени.
Стъпка 2
Пресейте брашното в голяма купа. Към него добавете ванилин и го разбъркайте добре. Разбийте яйцата в приготвеното тесто с мая, добавете захар и сол. Разтопете маргарина и го охладете до стайна температура. Изсипете го в тесто и разбъркайте всичко с бъркалка.
Стъпка 3
Направете кладенче в брашното. Изсипете тестото в него и започнете да месите тесто. Когато е дебел, го поставете на масата. След това продължете да го месите, докато консистенцията му стане хомогенна и мека, а структурата е еластична. След това прехвърлете тестото в купа и оставете да престои 40 минути. През това време ще има време да излезе.
Стъпка 4
Започнете да правите пълнежа за кифличките. За целта използвайте пудра захар и масло, които трябва леко да се разтопят. Прехвърлете тези съставки в купа и смелете старателно с помощта на бъркалка или лъжица.
Стъпка 5
Извадете втасалото тесто от купата. Разделете го на четири части. Разточете един от тях на слой. Дебелината му трябва да бъде около 0,5 см. След това вземете една четвърт от приготвената плънка и я разпределете равномерно върху разточеното тесто. Поръсете всичко това с малко канела, така че кифличките да имат пикантен вкус и аромат.
Стъпка 6
Напълнете тестото на стегнато руло и нарежете на парчета (с дебелина 3-5 см). Защипете всеки от тях от едната страна, така че да изглежда като розов пъп. Поставете кифлите върху лист за печене, който първо трябва да се намаже с растително масло. По време на това е необходимо да се поддържа разстояние 2-3 см, тъй като тестото все още ще има време да се покачи малко по време на печенето.
Стъпка 7
Оставете кифличките на топло място за 30 минути за корекция, а през това време направете останалото тесто и пълнене в останалото. След това загрейте фурната до 180 ° C, не забравяйте да поставите купа с вода на самото дъно. Това ще предотврати изгарянето на кифличките. Поставете ги на средно ниво във фурната и печете 30 минути. След това извадете кифличките и оставете леко да изстинат. След това ги сложете на плато и сервирайте с чай.
