Наличната килера на катерица е калмари. Ястията от калмари, дори замразени, се приготвят бързо и лесно. Освен това те лесно се усвояват и са полезни за хора, които страдат от заболявания на храносмилателния тракт, защото Месото от калмари съдържа екстрактивни вещества, които подпомагат отделянето на храносмилателни сокове.
Необходимо е
-
- Калмари - 300-400 грама;
- вода - 1 литър;
- сол - 1 чаена лъжичка;
- Адигейско сирене - 150 грама;
- грозде - 100 грама;
- зехтин - 2-3 супени лъжици;
- листа от маруля;
- лимон - 1 брой.
Инструкции
Етап 1
Когато избирате калмари, обърнете внимание на факта, че труповете на замразени калмари лесно се отделят един от друг. Ако труповете са залепени заедно, тогава те вече са размразени и готовите калмари ще имат горчив вкус. Цветът на месото от калмари трябва да е бял. Филмът, който покрива кланичните трупове, може да бъде светлорозов или лилав.
Стъпка 2
На първо място, калмарите трябва да се размразят. Ако времето е малко, можете да поставите замразени калмари в студена вода. Не размразявайте в гореща вода! По-добре е калмарите да се размразяват във въздуха, защото запазват се по-полезни свойства.
Стъпка 3
Можете да ядете главата, пипалата и тялото на калмарите. Преди готвене калмарите трябва да се обелят от филма, да се освободят от вътрешностите и да се отстранят хитиновите плочи. Притиснете трупа на калмари към дъска за рязане, внимателно издърпайте кожата с нокът. Трябва да се отстрани с чорап. Отстранете кожата от крилата на калмарите. Изплакнете обилно труповете отвътре и отвън под течаща вода.
Стъпка 4
Има няколко начина да сварите калмари. Основното нещо, което трябва да запомните, е, че трябва да готвите калмари не повече от 3 минути. Ако готвите по-дълго, месото от калмари ще стане жилаво. Първият метод за готвене. Кипнете вода, като добавите сол към нея. Потопете труповете на калмарите във вряща вода. Покрийте тенджерата с капак и махнете от огъня. След 10 минути месото от калмари ще бъде готово. Метод втори. Потопете един труп на калмари във вряща вода. Пребройте до петнадесет, извадете калмарите с решетъчна лъжица. Повторете тази процедура с всички трупове. Малка тайна. Ако готвите калмарите 30-40 минути, тогава месото отново ще стане меко, но ще загуби половината от обема и теглото си.
Стъпка 5
Вземете купа за салата. Разкъсайте листата на марулята на големи парчета, поръсете с лимонов сок, разбъркайте.
Стъпка 6
Гроздето за салата трябва да се приема без семена. Измийте го старателно и разрежете всяко грозде наполовина.
Стъпка 7
Нарежете сварените калмари на ивици. Нарежете сиренето адиге на ивици или кубчета. Вместо сирене адиге, можете да вземете сирене фета.
Стъпка 8
Добавете сирене, калмари, грозде в купата за салата. Подправете със зехтин, разбъркайте внимателно и сервирайте. Добър апетит!
