През зимата, когато тялото вече копнее за пресни плодове, компот от замразени плодове може да бъде отлично решение. Благодарение на съвременната технология за бързо замразяване, плодовете, съхранявани през лятото, запазват максимума от витамините си. За да се запазят тези витамини по-добре в компот, го гответе, спазвайки следните правила.
Необходимо е
- - замразени плодове, по-добри от различни сортове - 0,5 кг;
- - захар - 0,5-1 чаша;
- - вода - 2-2,5 л;
- - лимонова или портокалова кора (по желание);
- - тенджера с вместимост най-малко 3 литра.
Инструкции
Етап 1
Налейте правилното количество вода в тенджера, добавете захар и оставете да заври. Уверете се, че захарта е напълно разтворена, ако не, разбъркайте водата с лъжица или черпак. Препоръчително е да не използвате алуминиеви тенджери за готвене на компот. Киселините, които се съдържат в големи количества в плодовете, реагират с алуминия и неговите съединения могат да преминат в компота. Освен това компотът, приготвен в такъв тиган, губи огромен дял от минерали и витамин С.
Стъпка 2
Вземете всякакви замразени плодове: ягоди, череши, касис, къпини и др. В посоченото по-горе количество. За да приготвите компот, не е необходимо първо да се размразяват плодовете, тъй като те ще загубят много сок. Затова поставете цялата смес от горски плодове, замразена във вряща вода. Ако обичате цитрусов аромат, добавете прясно настъргана лимонова или портокалова кора в компота.
Стъпка 3
Изчакайте водата да заври отново. Намалете топлината и варете компота за не повече от 5 минути. Изключете котлона, сложете капак на тенджерата и го оставете настрани на ръба на печката. Оставете компота да се влива още половин час. Така той ще получи максимум ароматни вещества и витамини от плодовете. Сега компотът може да се филтрира, да се излива в съдове и да се охлажда. При желание плодовете не могат да се прецеждат през гевгир. Сервирайте компот от горски плодове на масата във висок графин.
