Заешкото месо е богато на различни минерали и витамини, така необходими за човешкия организъм. Той е успешен конкурент на птици и говеда. Заешкото месо е по-малко мазно от свинското или говеждото, но мазнините се нареждат по-високо по хранителна стойност. Оризът се използва в диетична храна. Той от своя страна е богат на различни аминокиселини. Комбинацията от ориз и заешко месо в пилаф дава уникален деликатен вкус, това е здравословна и пълноценна храна.
Необходимо е
-
- За 2 порции:
- Заешко месо - 250гр
- Ориз - 1 супена лъжица
- Лук лук - 1 бр.
- Корен от целина - 1 брой
- Моркови - 1 бр
- Домат - 1 брой
- Чесън - 2-3 скилидки
- Растително масло - 3 супени лъжици
- Масло 30гр
- Вода - 0,5 л
- Оцет - ½ ч.л.
- Сол на вкус
Инструкции
Етап 1
Нарежете заешкото филе на произволни малки парченца, залейте с вода и оцет и оставете да се маринова за 2-3 часа. След това се запържва в смес от масло и растителни масла до златисто кафяво. Добавете малко вода и оставете да къкри до готовност.
Стъпка 2
Нарежете лука на ситно, настържете на едро морковите или нарежете на ивици, нарязайте на ситно корен от целина. Сотирайте зеленчуците в тиган в растително масло.
Стъпка 3
Доматът се залива с вряла вода, отстранява се кожата и се нарязва на ситно. Добавете към задушените зеленчуци и оставете да къкри покрито за няколко минути.
Стъпка 4
Изплакнете ориза, добавете към месото. Разстилайки ориза, сложете чесъна, отгоре добавете готовите зеленчуци. Оставете да къкри покрито на тих огън до омекване. Разхлабете готовия пилаф.
