Заешкото месо се счита за диетично, нискокалорично и лесно смилаемо месо, което съдържа голямо количество витамини и хранителни вещества. Зайче, приготвено във фурната, е вкусно, нежно и наистина оригинално.
За да готвите заек във фурната, трябва правилно да подготвите месото и да го мариновате. Първоначално накиснете заешкото месо във вода или марината. По правило заешкото месо се пече, нарязва се на порции.
Заешко месо в кефир, печено във фурната
За да приготвите това вкусно ястие, ще ви трябват следните съставки:
- заек (1-1,5 кг) - 1 бр.;
- лук - 3 бр.;
- 100 мл трапезна горчица;
- 200 мл кефир;
- 2-3 с.л. л. растително масло;
- подправка за месо (на вкус);
- сол на вкус);
- зелени (магданоз, копър, кориандър и др.) - на вкус.
Изплакнете месото и го нарежете на порции, след което го оставете да изсъхне естествено върху хартиена кърпа. След това поставете месото в купа, поръсете с подправка за месото.
Обелете и нарежете лука на половин пръстени, след това прехвърлете в купа с месото и покрийте с кефир. Сега заешкото месо трябва да се осоли, добави черен смлян пипер, разбъркайте добре и оставете да се маринова 12 часа под затворен капак. Изпратете месото в хладилника.
След посоченото време извадете месото, напълнете го с мека горчица и оставете за 15 минути на стайна температура. Поставете заешкото месо в съд за печене, намазан с растително масло и изпратете във фурната, предварително загрята до 180 ° C. След 15 минути извадете формата, поръсете заека с накълцани билки и оставете да къкри във фурната, докато омекне. Сервирайте горещо.
Заек, изпечен във фурната в саксия
Можете също така да готвите заешко месо в саксия. За това ястие ще са ви необходими следните съставки:
- 1 кг заек (филе);
- 200 г бекон;
- лук - 3 бр.;
- 4 с.л. л. брашно;
- 150 мл червено вино;
- черен хляб - 3-4 филийки;
- сол, смлян пипер (на вкус).
Свинската мазнина се нарязва на ситно на кубчета. Обелете и нарежете лука, нарежете черния остарял хляб.
Изплакнете заешкото месо, след това нарежете на порции, посолете и добавете смлян пипер и след това оваляйте в брашно.
Поставете месото в тенджера, след това свинска мазнина, лук и черен хляб, налейте червено сухо вино. Поставете саксиите във фурната и оставете да къкри на 200 ° C за около 60-70 минути. Сервирайте заека, изпечен във фурната в тенджера.
Ползите от заешко месо
1. Заешкото месо съдържа фосфор, желязо, калий, флуор, витамини и други полезни вещества. Поради своя състав, заешкото месо насърчава метаболитните процеси в човешкото тяло.
2. Меню, приготвено със заешки ястия, ще служи като отлична профилактика на атеросклерозата.
3. Диетолозите съветват хората, страдащи от храносмилателни заболявания, да включват заешко месо в ежедневната си диета, тъй като това месо съдържа малко мазнини и повече протеини от свинското, агнешкото или телешкото.
4. Яденето на заешко месо намалява получената доза радиация.
