Ароматно руло, което се топи в устата ви. За такъв десерт не е нужно да ходите в пекарна или магазин. Можете да го приготвите сами. 40 минути и най-деликатното руло на вашата маса.
Апетитно, вкусно, с аромата на детството. Всеки сладък зъб ще бъде доволен от това руло. Много е лесно да се научите как да го готвите. Това не изисква специални умения и знания. Тайната на успеха се крие в спазването на всички точки от инструкциите за приготвяне на лакомството.
Съставки за тестото
- 5 пилешки яйца
- 1 чаша гранулирана захар
- 1 чаша брашно
- 10 г ванилова захар
Съставки за пълнежа
- 150 г заквасена сметана
- 100 г сладко или гъсто сладко
Инструкции за приготвяне на бисквитено руло
- Отделете белтъците от жълтъците.
- Добавете 0,5 чаши гранулирана захар към жълтъците. Разбийте старателно с миксер.
- Изпратете останалата половин чаша гранулирана захар в купа с протеини. Там сипете ванилова захар. Разбийте всичко добре на пяна.
- Комбинирайте разбитите белтъци с жълтъците. Разбъркайте внимателно, като постепенно повдигате масата отдолу нагоре. За това е подходяща кухненска шпатула или обикновена лъжица.
- Пресейте брашното два пъти. Тя трябва да е пухкава.
- Изсипете брашно в яйчената маса на малки порции. Разбъркайте бавно и внимателно.
- Застелете лист за печене с хартия за печене. Върху него изсипете тестото от бъдещото руло.
- Загрейте фурната на 180 градуса. Поставете тестото в него за 20 минути. По време на приготвянето на десерта фурната не трябва да се отваря.
- Докато тестото се приготвя, можете да направите пълнежа.
- Разбийте сладкото и заквасената сметана с вилица до гладка смес.
- Веднага след като тестото е готово, трябва незабавно да започнете да навивате рулото. Важно е да направите това, докато бисквитата е гореща. Тогава той бързо ще приеме желаната форма и няма да се спука, да се счупи.
- Ако ролката не е много сигурно усукана, можете да я увиете със стреч фолио и да я изпратите в хладилника в тази форма.
След 2 часа десертът ще бъде готов за сервиране. Можете да го украсите с пудра захар, плодове или шоколад.
Съвети за приготвяне на качествено бисквитено руло
- Важно е да приготвите всички продукти предварително, тъй като при приготвянето на бисквитено руло не могат да се правят паузи. В противен случай белтъчно-жълтъчната пяна може да се уталожи и тестото да не стане толкова крехко, колкото би трябвало.
- Важно е да имате време да нанесете пълнежа директно върху кипящото тесто. Това ще му позволи да попие бързо и да бъде по-податлив при навиване.
- За удобство на усукване на тестото, след като го извадите от фурната, се препоръчва да сложите бисквитата върху кърпа. Трябва да сгънете тортата с него. Важно е да се има предвид, че бисквитените листа са много деликатни. Трябва да работите внимателно с него. Не трябва да има резки движения.
- Рулото ще бъде ароматно, ако се поръси с коняк. Това е важно, когато печените продукти са вече навити на руло и готови за изпращане в хладилника.
Ако вземете предвид всички препоръки при подготовката на рулото, десертът ще се окаже незабравим. Със сигурност ще се превърне в основния деликатес на вашата маса.
