В почти всеки хладилник има остатъци от храна, която не искате да изядете и е жалко да я изхвърлите и ще си счупите главата, докато не разберете какво да готвите от тях. Изход от тази ситуация може да бъде месо. Лесно е да се готви и да се сервира по-здравословно от съвременната наденица, направена от неизвестен източник.
Необходимо е
- Пилешко филе - 150 грама;
- Патешко филе - 100 грама;
- Филе от гъше месо - 100 грама;
- Твърдо сирене - 50 грама;
- По-мазен крем - 25 грама;
- Яйчен белтък - 2 броя;
- Консервиран зелен грах - 50 грама;
- Шунка - 50 грама;
- Телешки черен дроб - 25 грама;
- Любим букет от билки и подправки.
Инструкции
Етап 1
Всички птичи филета трябва да се размразят при стайна температура и да се измият. Поставете в тенджера, покрийте с вода, за да покриете месото, посолете и сварете, докато омекне. Ако не можете да намерите патешко и гъше филе, можете просто да вземете повече пиле или да ги замените с пуешко.
Стъпка 2
Говеждият черен дроб също трябва да се размрази, изплакне, да се отстранят излишните мазнини и филми и след това да се накиснат в мляко за няколко часа. Това ще премахне горчивия вкус и ще добави допълнителна мекота към черния дроб. След това трябва да се свари, отделно от птиче месо.
Стъпка 3
Следващата стъпка е старателно смилане на варените филета и черен дроб: прекарайте ги през месомелачка или използвайте кухненски робот. И разбийте старателно, като им придадете консистенция на суфле.
Стъпка 4
Настържете сиренето на ситно ренде. Отцедете излишната течност от граха. Нарежете шунката на малки кубчета. Накълцайте добре зелените. Отделете белтъците от жълтъците. Към тях добавете подправки, билки, сметана и разбийте всичко.
Стъпка 5
Комбинирайте всички продукти и разбъркайте старателно. Сложете сместа върху ръкав за печене, оформете я на руло и запечатайте във фолио.
Стъпка 6
Загрейте фурната до 150-170 градуса на термометър и поставете рулото в нея. Печете до златисто кафяво.
