За първи път опитах пълнени цветя във Франция. И аз се влюбих в това ястие. Той е едновременно сложен и прост. Подходящ както за празнична трапеза, така и за закуска. Най-добре е да напълните цветята на тиквичките с нещо кремообразно (сирене, извара) по ваш избор. Добавете ориз и зеленчуци към пълнените цветя. И ще имате пълна вечеря.
За цветя:
- 10 цветя от тиквички
- 6 супени лъжици меко козе сирене
- 1 супена лъжица наситнен босилек
- няколко филийки домат
- 3 щипки настъргано твърдо сирене (всяко)
- 1 яйце
- 1 тънка филия шунка
За гарнитура:
- варен ронлив ориз
- 1 зеленчуков мозък
- 1 домат
- 1 супена лъжица лъжица зехтин
Ще ви трябват и:
- форма за печене или лист за печене,
- сладкарска торба или сладкарска спринцовка,
- купа и вилица.
Загрейте фурната до 200 ° C. Пригответе каймата в купа: пасирайте козето сирене с вилица. Напукайте яйцето, добавете го към сиренето и разбийте сместа, докато получите кремообразен козе крем.
Към крема добавете нарязан босилек и тънки ивици шунка. Разбъркайте и напълнете със сместа тръбна торбичка или спринцовка.
Внимателно извадете плодника от тиквеното цвете с ножица. Върху хартия за печене, застлана с хартия за печене, поставете няколко филийки домати, като ги разпределяте равномерно.
Напълнете цветята на тиквичките с кайма. За пълнени цветя навийте краищата и ги поставете върху лист за печене. Поръсете с малко настърган кашкавал.
Печете в предварително загрята фурна за 20 минути. Докато пълнените цветя се пекат, грил тиквичките и доматите, и двата фино нарязани на кубчета, в незалепващ тиган до златисто кафяво. Добавете сварения ориз и подправете малко цялата смес, като добавите супена лъжица зехтин. 2 минути и гарнитурата е готова.
Поставете ориза и зеленчуците върху плато. Поставете пълнените цветя от тиквички наблизо и украсете с листа босилек.
