През зимата и пролетта, когато има малко пресни плодове, а тези, които са на разположение, се внасят и има малко полезни вещества в тях, запасът от витамини може да се попълни от сушените плодове. Сушените плодове са сладък и задоволителен продукт, който съдържа въглехидрати, витамини от група В, магнезий, йод, желязо, калий, необходими за организма, помага за укрепване на имунната система и поддържане на здравето. А също така от сушени плодове се получава много вкусна стара напитка, която запазва всички ценни свойства - компот.
Инструкции
Приготвянето на компот от сушени плодове е достатъчно лесно. Ще ви е необходима смес от сухи плодове или плодове - можете да си я купите или да си я приготвите сами през лятото или есента. Можете да използвате и един вид сушени плодове, като круши или ябълки.
Гответе компот от сушени плодове според правилата
Напитката се приготвя в размер на 400 г сушени плодове в равни пропорции (стафиди, сини сливи, сушени кайсии, круши, ябълки) за 3-4 литра вода и 2 чаши захар (можете да добавите и лимонена киселина на върха на нож). Първо към врящата вода се добавя захар, след нейното разтваряне - сушени плодове.
Преди това сушените плодове трябва да бъдат сортирани, големи нарязани, не забравяйте да изплакнете в топла вода няколко пъти (те могат да бъдат накиснати в студена вода преди 15 минути). В смес от сушени плодове различните видове са изложени отделно - те имат различни технологии за готвене. Необходимо е да се готви компот от сушени плодове правилно, като се вземат предвид тези технологии.
Например крушите и ябълките се варят около половин час, едва след това в компота се добавят кайсии, сушени череши, сушени кайсии и сини сливи - времето за готвене за тях е 10-12 минути, стафидите се готвят за не повече от 5 минути, така че те се добавят в самия край на готвенето. Ако приготвите компот по този начин, сушените плодове ще запазят полезните си вещества, няма да кипнат и напитката ще придобие приятен цвят и аромат. Компотът от сушени плодове трябва да бъде прозрачен, умерено сладък с лека киселинност.
Как да направим компота по-вкусен
Готвенето на компот от сушени плодове е вкусно лесно, ако спазвате времето за готовност на всеки вид. Но можете да направите напитката още по-вкусна и изискана. За целта към компота се добавят плодови сокове, лимонова или портокалова кора, карамфил, канела - те се добавят последни, като лимонена киселина.
Готовият компот се оставя да се охлади и се влива около 30 минути, а вкусът му става най-ярък през ден.
Много домакини препоръчват изливане на сушени плодове за няколко минути преди готвене и едва след това изплакнете с хладка вода.
Ако в компота се сложат сладки ябълки, тогава можете да сложите по-малко захар, а ако сушени кайсии - тогава повече, защото са кисели.
